Item: 麺尊RAGE RENEGADES
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

花小金井の課題店

かなり間を置いたが、花小金井連食レビューに戻る。

話題の新店「たかのちゅめ」さんの塩をいただいた後は、近くのこちらへ。
「麺尊 RAGE」さんにはない塩が、こちらの店舗にはあると聞いてBMしていた。

前店から歩いて５〜６分で到着。
駐車場完備の一軒家。
箸を持ち、手を合わせて拝むイラストが描かれたタペストリーは、デカくてかなり目立つ。
店内満席、外待ち６名に接続。
人気あるんだね。
すぐに客が捌け、男性店員の案内してがあり、７分で店内へ。
券売機に向かうと、メニューは、醤油の「RAGEそば」、「塩RAGE」、「煮干しそば」、それら３種の「つけそば」version、「まぜそば」、「油そば」と多種多様。
狙っていた塩を迷わずプッシュ。
価格は900円である。

券を渡しながら、空いているカウンター席へ。
すごくゆとりのある洒落た空間で、詰めれば倍の50人くらい入れそう。
約５分で提供されたのは、シンプルなビジュアル、澄んだスープの一杯。

麺は低加水の細ストレート。
かなり硬めの茹で具合でパツパツと言うよりはボキボキに近い。
こんなカタ麺が好きな方も多いと思うが、私はもっとスープに馴染むしなやかなタイプが好きだ。
スープは初動から鶏が主張する淡麗系。
鶏と水、塩版という印象かな。
旨味は必要かつ十分、塩分濃度は低め。
動物至上主義者なので、魚介をほとんど感じない鶏塩は好きなのだが、やや単調に感じ、どうしても前店の重層的な旨味と比べてしまう。
でも、美味しいんだけどね。
塩分濃度低めなのは、今の私には有り難い。
具は、白髪ねぎ、三つ葉、穂先メンマ、チャーシュー。
ビジュアルはオシャレにまとまっていて好印象。
穂先メンマは味付けがよく美味しい。
チャーシューは、レア感を残すローストタイプ。
肩ロースかな？
赤身がほとんどなのにジューシーに仕上がり、焼かれた縁の部分が香ばしい。
このチャーシューは美味しいね。
今は肉増しを自粛しているが、＋200円なので、肉好きさんは「チャーシュー塩RAGE」もアリだと思う。
麺量は150g程度。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

カタ麺が印象的な、チャーシューの美味しい澄んだスープの美しい鶏塩。
しかし、前店同様、この系列も塩より醤油かも。
本店でいただいた「軍鶏そば」の方が響いた。
駐車場完備、余裕のある洒落た空間は居心地が良く、メニューも豊富。
人気があるのも頷ける。
カップルや家族連れにも嬉しい店だと思う。