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「特製らーめん 並」@二代目 谷瀬家の写真2022年12月中旬 特製らーめん 並 850円+ネギ(開店サービス)+スーパードライ中瓶500円
前日にコロナワクチンを接種したのでこの日は遠出せずに近場で本日オープンした谷瀬家2号店を訪問。
店は神田駅西口通りの麺屋武蔵神山の隣り。すぐ先にも油そばの店がありこの辺りはラーメン屋がひしめく激戦区だ。
開店40分前で既に20人ほどの行列ができていて驚いた。15人までが店前に並び16人めからは少し先の左側の路地の電柱から奥に並ぶシステム。列に接続して順番を待つ。ちなみに開店時は40人強の行列が出来ていた。
定刻少し過ぎにオープンし、順次入店。券売機で特製らーめん並とビールの食券を購入した。
店内は厨房前のカウンター13席。食券を渡し全て普通をコール。ライスはどうしますかと聞かれたので少なめでお願いする。開店サービスで100円分のトッピングがサービスと言うのでネギにした。
ライスの上にニンニクと一味醤油漬け改を乗せてスタンバイ。ビールを2/3ほど飲んだところでラーメンが登場する。
スープは茶濁した豚骨醤油。カエシはやや強めで豚骨の旨味は確りと良好。鶏油がかかりまったりとした旨味を加える。それほどシツコクも無く食べやすく旨いスープだ。
麺は酒井製麺製の中太麺。固めの茹で加減で短いので啜りやすいが反面物足りなくも感じる。量は体感的には少なめに感じられた。
具はチャーシュー、味玉、ホウレン草、海苔、青ネギ。チャーシューは2枚。柔らかで肉の味も良好。昔本店で食べたチャーシューよりも旨い。味玉は半熟加減程よく味濃くて良好。ほうれん草はクタリとしている。海苔は5枚も入っていて味も良し。青ネギは開店サービスで増してもらった。スープに良く合いネギ好きには嬉しい。
卓上グッズはニンニク、一味醤油漬け改、BP。ニンニクを投入し旨さアップ。一味醤油漬け改は豆板醤とほとんど変わらないように感じた。海苔にスープを吸わせてニンニクと一味醤油漬けと一緒にご飯を巻いて食べると堪らない旨さ。これだから家系はやめられない。
食べやすく旨い家系ラーメンご馳走さまでした。
まずは、開店おめでとうございます。激戦区での活躍を期待しています。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

㊗️初レポ、お疲れさまです。

皆さん気合いが入っていますね👌
平日でも、しばらく混みそうな感じがします。
のんびりと追随しますね。

やっぱりネコが好き | 2022年12月11日 11:58

栄えある初レポートお疲れ様です

並びで、初レポートgetと言う事は
ワクチンの副作用大丈夫だったと言う事ですね!?

安心◎

虎ん黄色 | 2022年12月11日 12:33

初レポゲットおめでとうございます。
激戦を制しましたね(笑)
神田駅近辺、ますます充実してきました。

RAMENOID | 2022年12月11日 14:05

こんにちは。

新店初レポゲットおめでとうございます(^^)/。
堀田家の後ですか?。

glucose | 2022年12月11日 14:38

初レポお疲れ様でした㊗️
やけに青ネギが多いと思ったら、
開店サービスだったんですね!

NORTH | 2022年12月11日 15:45

こんにちは^^
新店初レポ 乙です!
宣言通りGETしましたね。
ここが出来てわいずが少し並びが減るかなと思っています(笑)
ネコさんガッチャマンさんの社食になりそうですね(*^-^*)

mocopapa | 2022年12月11日 16:24

こんにちわ~

ネギ増しもイイですよね~♪

チャーシューも旨そうっス!!

たく☆ | 2022年12月11日 16:41

おはようございます^^

初レポお疲れ様です^^
日曜の神田なんて閑散としてそうですが
そんな並びでしたか💦
肉が美味しそう。
その内に追随します。

としくん | 2022年12月11日 18:26

こんばんは
初レポお疲れ様です
開店時には40名とはかなりの行列
ラーメン激戦区に家系ラーメン入ってきましたか
美味しくも食べやすいご飯との最高のパートナー
激戦区でも人気店になりそうですね

キング | 2022年12月11日 18:33

こんばんは。
初レポ乙です!バランスよく美味しそうな家系ですね^^家系では+ビール+ライスが一番理想の組み合わせですね♪

poti | 2022年12月11日 21:42

初レポ乙です🙇
kameさんの、初レポで溜飲が下がりましたよ🎵
千葉のゴルフの後、想定してましたが
大渋滞で心が折れました😝
多分、私は社食になります👍

初レビュー、乙デス!

日曜の朝神田でこれだけ行列を作るとは、ラヲタパワーは凄まじいですねェ〜
そんなにしつこくないのなら、追随する価値ありそう♪

初レビューおめでとうございます。
日曜の神田でも40名とは予想外でしたね。

近くのわいずより、家系beginnerの私向きでしょうか。

おゆ | 2022年12月12日 12:16

こんにちはです。

初レポお疲れ様です。
行列が凄い!!
チャーシューがとても美味しそうですね~

甚平 | 2022年12月12日 13:32

こんにちは
初レポゲットおめでとうございます!
この場所だとガッチャさんのテリトリーですかね。
凄い行きそうな予感(笑)

がく(休養中) | 2022年12月12日 16:29

どもです!
ここには一味醤油漬けあるんですね
正直あれとライスだけで食える程度には好きです。
自分でも作ってみようかな

さぴお | 2022年12月12日 17:52

フットワーク軽いですね、流石です。
新橋の谷瀬家はかなりの高品質ですので、期待が高まります。客層も似てますから、旨い商品展開で繁盛店になるのは時間の問題でしょう。
しかし、集客力。新橋の常連さんが中心でしょうか。日曜日にも関わらず、いや、日曜日だからこそ?の大行列。トッピングひとつ無料程度のサービスで40人の行列って、なかなか出来るものではないと思います。

Dr.KOTO | 2022年12月12日 18:30

こんにちは

初レポおめでとうございます。
結構緑が多いと思ったら
青葱の増しサービスだったのですね。

ももも | 2022年12月13日 21:55

新店レポお疲れ様です。

確かにチャーシューが美味しそうですね~♪
この辺はいくらでもラーメン屋があるでしょうが繁盛店になりそうですね!

バスの運転手 | 2022年12月16日 23:28