12月5日10時50分、大勝軒武蔵高萩店に着きました。待ち0で一番乗りでした。
今回8年近くぶりです。
大勝軒武蔵高萩店は、6年くらい前にに閉店しています。4年程前に再開しました。
再開してからは、初めての訪問でした。今はオバサン2人で切り盛りしていました。
以前は、月1回くらいで食べに来ていました。
今回は、ワンタン麺950円にしました。
食後に聞いたところ、以前の店主は、腕を壊してご夫婦で引退したそうです。現在も元気でいるそうです。

まず、どんぶりが一回り小さくなりました。以前の洗面器どんぶりは、大盛で使用されるのかと。
麺も以前と異なりましたね。麺のゆで加減が柔目でした。麺量も、以前より少なめでしたね。草村商店製は変わらないかと。
チャーシューも異なりました。
スープも煮干し感はでていましたが、あっさりした味でした。
全体的に、永福町大勝軒系としては、あっさり、さっぱりした仕上がりで、以前のような一口目のスープが熱々で、スープ表面の油膜がなく、以前の店主の味とは別なるラーメンでした。以前の店主の「ありがとうございました」の独特な言い回しが、懐かしく感じました。