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コメント
啓太さん、
この手の大勝軒は僕には麺が柔らかすぎるんですよねえ～。
硬めで頼めるんですかねえ？試したことありませんが。
まなけん | 2022年9月29日 21:47こんばんは
永福町系良いですね！
永福町系にしろ東池袋系にしろ、現在栃木には大勝軒自体が存在していないんです…
立秋 | 2022年9月29日 22:01まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
永福町系ら柔過ぎるという人は少なくないですよね〜。
お店によってまちまちだと思いますが、こちらは硬めオーダーが出来たと思います。
啓太 | 2022年9月29日 23:02立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
栃木には大勝軒自体が存在しないとは…。
永福町も東池袋も定期的に食べたくなる私の様な人間にはなかなか辛いですね^^;
啓太 | 2022年9月29日 23:09永福町系は川越と大海軒だけしかないですが、どちらも煮干しが漂う大盛系だったかな？
やはり日本人にはほっとする味わいかとおもいます。
虚無 Becky！ | 2022年9月30日 01:39こんばんは
自分と同じ大勝軒の名前でも違いますね。
でもクラシカルなのが同じかな。
永福町系はゆっくりと時間をかけて食べる一杯に思います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月30日 03:19こんにちは！
アブラがもう少し多いと、もっと永福町！ですよね〜
eddie | 2022年9月30日 06:21前増しBecky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
確かにほっとする味わいですね^^
時々、無性に食べたくなる時があります。
啓太 | 2022年9月30日 06:42あらチャン様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
クラシカルだけどがっちりとファンがついている点も同じですね^^
確かにせかせか食べるには向かない気がしますね。
啓太 | 2022年9月30日 06:47eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
この辺の永福町系は油控えめで煮干しも優しめなお店が結構あるんですよね～。
もしかしたら地域性が反映されているのかもしれません^^
啓太 | 2022年9月30日 06:50啓太さん、こんばんは。
ワンタン麺になったらね♪
きっと君を探せるね～♬.*ﾟ
プレジデントレビューですよねΣ(ﾟдﾟlll)えっ？
自分…濃いめがデフォなものですから( *¯ ꒳¯*)
ひゃる | 2022年9月30日 23:07ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ワンタンは個人的優先順位の高いトッピングだったりします。
確かにひゃるさんは濃いめの方が似合いそうです^^
啓太 | 2022年10月1日 07:30こんにちは。
東池袋も好きですが永福町系も同じ位好きだったりします。
生卵を別途オーダーしてつけ麺風にして食べるとホントに最高なんですよね。
A.U | 2022年10月1日 17:06A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
私もどちらも好きです^^
永福町系は熱々なので猫舌には生卵がオアシスになったりしますw
啓太 | 2022年10月1日 21:04啓太さん、おはようございます！
懐かしい店です。
味濃いめというオーダーもあるんですね。
生卵は試したことがないのですが、一度試してみても良さげです。
なまえ | 2022年10月2日 06:02なまえ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
味濃いめが出来るならしたいと思う人は少なくなさそうですね。
生卵は是非、一度試してみて下さい^^
啓太 | 2022年10月2日 20:55
南口側のコインパーキングが全て塞がっていて、北口側に停める事になったのは想定外でした。
熱々のスープはやや薄めの塩気で、油脂感控えめでさっぱりとした味わい。
優しく香る煮干しの風味が、永福町系らしさを演出します。
麺は軽く縮れた中細麺で、割と柔らかめの茹で加減です。
柔いだけではないプルッとした弾力があり、スープの持ち上げは充分でした。
トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、海苔、ナルト、ネギ、柚子皮。
チャーシューは薄めの味付けのものが２枚入っていたのですが、部位が違うのかな？
片方はミシッとした歯応えのあるもので、もう１枚はホロッとした感じの肉質でした。
ワンタンは少なめの餡を、薄く大きめの皮で包んだもの。
胡麻油が程良く香るもので、数も１０個くらいは入っていて満足感が高いですね。
メンマは薄めの味付けで、柔らかめの歯応えです。
柔らかいところはクニッとした感じで、硬めのところでもシャクシャクとした感じでした。
海苔はスープに浸してもバラけ難いタイプで、なかなかが良かったです。
ネギは大きめに切ってあり、風味も程良く薬味として良い存在感があります。
柚子皮は、時々ほんのりとした香りを感じました。
常連さんと思しき方が濃いめでオーダーしていたのですが、濃いめに生卵を合わせるのは良さそうだな～と思いました。