家系クリア塩豚骨

三年ぶり二度目の訪問。
11時40分入店で先客2名後客8名。
豚骨醤油目的も、前日の夜更かし影響もあり掲題に。
好みはやわめ、そしてライス小（130円）もお願いする。

家系の塩豚骨。
思い描いたイメージは乳白色だった、が…
それを見事なまでに覆される、断然クリア。
魚介・乾物系の旨味が来て、からの生姜。
当然塩味はきっちりキマり、キレッキレ。
ただ、終盤になるにつれて塩気が立ち、味薄めもアリだっかなと、思ったのは後の話。
中盤までは問答無用の旨さに夢中。
ストレート中細麺、これもまた意外。
ニュルプリモッチリしっかりやわい、当然だ。
勝手に中太平麺だと思い込んでいたのは自己責任。
でも、これが旨いんだから、勘違いも稀に奏功するものだ。
さて、チャーシュー、ということは必然的に辛味噌の出番。
タイプ的には豆板醤的辛味、そして想像よりも効果は絶大。
これは最初に溶かなくて大正解。
改めてチャーシューだが、香ばしさがあり、見た目に反してトロリやわらか。
他、ほうれん草、ネギ。
そして、ライス。
炙り切れ端チャーシュー付きなだけでも嬉しいのに、辛子高菜まであるじゃないか。
当然相盛りにするが、その旨さは期待通り。
辛味噌の力もあって、更に塩気が増したスープ。
この時ばかりはシンプルライスの方が良かったかなと、、、
とは言え、全く同じ状況が再現されたとするならば、間違いなく辛子高菜には手を伸ばす。
我ながら謎の自信、満腹満足完食です。

旨かったです。
完全に予想外も、結果的に良きサプライズ。
それもこれも自分の勝手すぎる思い込みが原因。
メニュー表には写真付きで詳細な説明がなされており、自分はいったい何を見ていたのか…
ああ〜 情けない。

ごちそうさまでした！