バスの運転手
硬め濃いめ
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コメント
おはようございます
スープの出汁はいろいろなの素材から採っているのですね。
魚醤は良いですね。
佐野で初めて魚醤のスープを飲んだ美味しかったです。
しかし苦手な人もいるのかなと思いました。
お酒も好きですねw
黄門チャマ | 2022年12月5日 06:11つまみ付きのレモンサワーが300円は神ですね。
こちらも、開店してすぐ行ったきり。
レビューもないので、行こうかな。
RAMENOID | 2022年12月5日 06:16おはようございます
お酒のアテ付きは嬉しいですね
コチラのは豪華な塩ダレのようですね
サッカー観戦の前にナイスです！
キング | 2022年12月5日 06:53おはようございます☆
コチラも「ほん田」さん系譜でしたね。
以前から気になってるんですが未訪のまま。
豪勢で拘りの食材をご使用されてるようでコチラでは塩でいただいてみたいです。
ノブ（卒業） | 2022年12月5日 06:56どもです。
コチラも駅チカなので気が付いたら
さっと降りてさっと食える便利なお店💓
それでいて美味しいので重宝してます❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月5日 07:44おはようございます^^
夏海も無沙汰しています。
見るからに美味しそうですね。あて付きのレモンサワーもいいですね。
赤羽飲みもしばらくしていませんので。。。
mocopapa | 2022年12月5日 07:46おはようございます😃
夏海さん、すっかりご無沙汰ですけど
以前は限定目当てに並んだものです。
何を食べても抜かりなく美味しい店ですよね。
としくん | 2022年12月5日 09:12サッカー観戦前に結構飲みましたね。
ちゃんと試合見れました？😁
NORTH | 2022年12月5日 09:19こんにちは。
氷結レモン、perfumeがCMしているので好んで飲んでいます。
こちらは赤羽駅からほど近くて便利。
限定も豊富ですしね。
glucose | 2022年12月5日 15:18こんばんは
たくさんの魚貝、お肉、野菜でお出汁が取られているんですね～。
栄養・ミネラルたっぷりで二日酔いも軽く済んだのでは(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年12月5日 17:42こんばんは～
豪華素材の「塩スープ」が，とても美味しそうですね～!(^^)!
何気に，アテがしっかりしてるレモンサワーさんも魅力的かも？
のはろ | 2022年12月5日 20:14こんばんは。
赤羽飲み良いですね～
こちらは相当前に食べましたが、
暫くご無沙汰なんで久々に行ってみたいです。
kamepi- | 2022年12月5日 21:09こんばんは♪JFLの観戦前にフライング飲みとラーメン◎(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)麺が美味しそうに見えます♪(´ε｀ )豪華な旨味でスープも良さそうです♪沢山飲んで試合観戦したのですか？笑
xxxx | 2022年12月5日 22:02こんばんは。
この麺の形状見たらもう勝ち確ですね＾＾
レモンサワーも既製品ですがお安くニッコリです。
pvs aka duff | 2022年12月6日 00:14こんばんは。
赤羽飲みの後はこちらか伊藤さんに行きたくなります＾＾
いま日本の先制点に興奮しながらコメ入れしてます（笑）
poti | 2022年12月6日 00:51こんにちわ。複合出汁を塩でバランスよくまとめあげたスープがとてもきれいでおいしそうですね。チャーシューも垂涎ものが中央に堂々とあっていいですね。
ЯAGE®︎ | 2022年12月6日 09:23どもです！
鮮魚は豊洲からの直送ですか。
仕入れにこだわってますね。
麺はそういえば心の味食品だったんですね。
すっかり忘れてました。
よくあちらの麺を卸せますね。人脈がエグい。
さぴお | 2022年12月6日 18:10こんばんは！
スープの拘りが、半端なさそうですねェ〜
青菜が少なめなのは、貴殿が肉好きに見えたからだったりして😁
過去2回の訪問はいずれも限定だったんで、デフォも食ってみなければ‥
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年12月6日 20:38スープにこれだけの食材を使い乍らも、
¥890は立派に思います。
それにつけても、赤羽呑みしたい苦笑
おゆ | 2022年12月6日 23:04バスの運転手さん、こんばんは④
沈んだスープに下から主張する麺が気になる年頃なんです👀
不揃いというとりんごを連想しますが=͟͞🍎🍏
こんな塩らぁめん食べてみたいです(*´﹃`*)
ひゃる | 2022年12月7日 21:36飲酒前に食べるより、飲酒後に食べる方が、何故か量が食べられる不思議。永遠の謎です。最近飲みの機会が増えてきたので、夜にラーメンとか蕎麦が食べたくなるんですよね…ちゃんと居酒屋で食べたはずなのに。
流石はほん田の面目躍如を感じますね。本店みたいに自家製麺にすれば…とも思うんですが、富田君との義理もあるので、こちらでは心の味を使っているのかも知れませんね。旨そうな麺です。
Dr.KOTO | 2022年12月12日 14:27
早番終了後→赤羽スポーツの森公園競技場で行われるJFLの試合観戦の為に久しぶりに赤羽に来ました。
18時45分キックオフと試合開始迄、まだ時間があるので奥さんと待ち合わせ、かつては良く来ていた「まるます家」サンの向かえの海鮮居酒屋でフライングした後、コチラも超久しぶりで約7年ぶりに来ました。
てか、18時チョイ前で10名近くが並んでましたが丁度一斉にお店の中へ入って行ったので、食券を購入後そのまま並びに接続。
外待ちしている間に麺の好みを細麺か手揉みちぢれ麺かを聞かれたので後者でお願い。
その後、約20分程に店内に昇格→直ぐに缶入りレモンサワーに氷を入れた専用ジョッキが提供され乾杯〜♪
レモンサワーは氷結果汁だけどサイコロ状にカットしたチャーシューにネギのアテ付きなのか嬉しいですね。
そして、ラーメンもご体麺で頂きました。
スープは地鶏丸鶏、鶏ガラ、豚ガラ、ゲンコツ、豊洲市場から直送の鮮魚アラ、貝、甲殻類、煮干し、香味野菜等をπウォーターでお出汁を取った物にホタテ貝柱を主体に4種類の貝に昆布、藻塩等5種類の塩に店主サンの故郷、新潟の鮭魚醤等で作った塩ダレを合わせてあり、そりゃ〜豪華で不味い訳がありません。
麺は加水率高め平打ち太ちぢれ麺。
毎日決まった数だけ仕入れてる「心の味食品」の麺らしくランダムなちぢれ具合もピロピロ加減も良くコッチにして正解。麺量も160g位ありそうです。
具はチャーシューにメンマ、青菜、海苔、大葉、柚子片、ネギです。
チャーシューは真空低温調理でじっくり火入れした三元豚の肩ロースとの事ですがホロホロに柔らかくて間違い無い美味さ♪
メンマは細くてコリコリ食感の味付けの良いもの。
青菜はほうれん草かな？青菜好きなのでもう少し欲しいところですが、たまたまたかな？奥さんが食べた醤油らぁめんには結構載っていたから。
海苔はパリっと上質なもの。
大葉は刻んだもの、柚子片は食べていたら気付きました。いずれにしても皆好きなものばかりで超久しぶりでしたが美味しかったです♪
海鮮居酒屋でホッピーセット中2=3杯を2セットやっつけてコチラてもレモンサワーまで飲んだけど、もちろんスープまで完飲完食でご馳走でした〜♪