163_9km
濃厚汁なし担担麺（¥990）
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「普通」と「濃厚」の違いは何だろうか？
此方への訪問は3度目で、初訪時に同じ濃厚の方の汁なし担担麺（2度目は塩らぁ麺）を頂いたと、前回のレビューを見て解ると、普通が妙に気になり、それでも基本コッテリ派なので、まあいいやとソロオペレーションを見守った。
19時台でも終了しているケースに何度か出会したトラウマが、19時20分過ぎに江古田駅の改札を抜けると小走りに近い早歩きでズカズカと向かい、数分後に蛍光灯の放つ光が充満する店舗を数メートル先に捉え、近づき準備中の札が出ていない事に安堵し、押し入り券売機と対峙した。
前述の通り「濃厚」の方のボタンを押し、指定された奥のカウンター席へと進み、そこで食券を手渡し、小走り系早歩き程度だが欲した分だけセルフ水で潤し、スマホに突っ伏し大人しく待機。
入店から7〜8分でオーバル皿に盛られ着丼。多くの辣油を下敷きに麺が覆い被さり、その上に担担肉と青菜が乗り、その肉と青菜を目掛けて山椒がふりかけられており、中々辛く痺れそうだと喉を鳴らした。
乗せ物や辣油が飛び散らぬ様、丁寧に混ぜて行きボロネーゼっぽく仕上げられたら食べ頃。
食べる際も注意が必要と、坦坦肉や辣油をしっかりと絡ませつつ飛び散らぬ様に慎重に麺を持ち上げ、顔と言うか口の方から迎えに行き食い箸で挟み上げながら啜る。すると直様、中華な香辛料が際立つオイリーチューンのピリ辛コク深担担ワールドに引き込まれ、始まる。
辣油の辛味はジャストと感じる程好さで、どちらかと言えば辛味よりも油分をペトリと届ける役割と思え、そこに追いかけ迫る花椒の痺れも、心地良い範疇で目一杯ビリビリと刺激。担担へと誘うそれぞれのパーツが、絶妙な匙加減で組み合わされている。
その担担オイルが太麺に絡み、啜る度に唇を汚し、噛めば弾けモチモチ好食感を歯応えで都度律儀に伝える。
担担肉の辛味を抱えた旨味にナッツの風味が重なり、コクが深まる。青菜の清涼感で一旦はリセットするも、麺を入れると辛味や痺れが簡単に再来し精力を強める。
食べてる最中は然程では無いが、お冷を飲むと痺れが強かったと気付き、「ああ、汁なし担担麺食っとる」と肯き、また箸を持った手が動き、橙色のオイルを丹念に絡めた麺を掴み、唇をテカらせながら舌の上にせっせと、いやずるずると運ぶのだった。
食後は、隣駅の練馬まで2.2kmを歩き、ICカードを叩きつけ改札を抜けた。
蛇足だけど、大泉学園で途中下車し向かったスタバには新作のフラペチーノは無く、清瀬まで足を伸ばし執念で初日に飲んだった。