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79点
鶏清湯らぁめん[ラーメン/塩]
らぁめん冠尾 恵比寿西店（東京都渋谷区）white-skywave

「鶏清湯らぁめん」@らぁめん冠尾 恵比寿西店の写真2022年9月1日訪問

この日は恵比寿にある【らぁめん冠尾】に行き、こちらは鶏白湯ラーメンが評判の店のようですが、鶏白湯の気分ではなかったので≪鶏清湯らぁめん≫をいただきました🍜

注文してから気づいたことに、トマトが苦手な私にとっては鬼門の「トマトやキノコから取る重層的スープ」とのことだったが、食べてみると私の「トマト苦手センサー」も発動しなかったのと、そんなスープはキノコの旨味に鶏が加えられた淡麗な感じで、そこに入る村上朝日製麺の全粒粉入りの細麺がマッチしていてスッキリしていたのと、その場で1枚1枚炙ってくれるチャーシューの脂がスープに染み出てさらに旨くなっていて、美味しくいただけました😋

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