平日11時10分、空席1。開店直後なのに凄いですね。以前1回は来たことがあるはず。新橋下車で味方を目指し、まさかの臨休にやられ、二郎系の口になってしまっていた為、もう少し足を伸ばしてこちらへ。

食券提示から10分弱で着丼。一瞬、凄い量の背脂かと思いましたが、タマネギで一安心。しかし、スープの表面にはしっかりとアブラの層が。おぉう、アブラは増さなくても良かったかな。

さて、早速スープからいきます。意外とあっさりか。豚出汁も感じますが、意外とライト。アブラ増しのおかげでコッテリチューニングされてますが、意外や意外。前からこんなんだったかな？？

麺は太麺ウェーブ。結構ボコボコウェーブの硬麺で旨い。
ぽっぽっ屋の麺に近い印象。ここも開花楼なのかな？まぁ分からんですけど、普通に麺が旨いですね。

卓上の一味で味変しつつ、チャーシューへ。ややクタ系のヤサイと絡めてガブリ。
うん、しっかり柔らかい煮豚系バラチャー。1枚が割とデカく、2枚で十分満足でした。

味噌や塩もあるので再訪したいと思います〜。