Item: じょっぱり食堂
Rating: 82
Author: poti

82点

poti

R4.11.23（水・祝）11:15 つがる市のじょっぱり食堂さんへ。こちらは「つがる市農産物直売所」内にある食堂ですが、地元の方に大人気でいつも賑わっています。この日もカウンター席が1席だけ空いており、すぐに座れましたが、その後は常に待ちが発生。メニューは食堂なので、ラーメン以外にも色々とありますが、スタンプラリー中なのでラーメンをいただきます。昨年は味噌を食べたので、今回は豚骨を選択です。そして、待つこと10分ほどで着丼です。

スープは博多豚骨のような豚臭さはありませんが、しっかりと豚の旨味が出た白濁スープ。ドロっとしているわけではないですが、軽やかなとろみがあり、ニンニクや節系の出汁も効いているのが特徴的。食堂の豚骨スープなので期待していなかったんですが、とんでもない！旨味がしっかりと出ており美味しい豚骨スープで、クセになる味わいです。麺はプリッとした中細麺で、製麺所の麺箱を見つけたんですが、名前を失念。いずれにしてもスープとよく合った美味しい麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、紅ショウガ、味玉、かまぼこ、キクラゲ、胡麻と具沢山。これだけ具沢山で850円は割とリーズナブルかと。チャーシューは柔らかく普通に美味しい豚さんで、ネギは白髪ねぎがたっぷりと。臭みのまったくない上質な白髪ネギを麺と絡めていただくのが最高です。量も多めで、味玉はしっかり味が染みており茹で加減もジャスト。キクラゲの食感もよく、最後はコク旨スープをほぼ完飲。

昨年と味噌も美味しかったですが、今回の豚骨にも満足。ここの食堂はラーメンの完成度高いので、他のカレーや定食なども気になります。どうもご馳走様でした。

＜第9回津軽判ラーメンラリーin奥津軽達成状況＞11/14店
（※店舗数はすべてで19店舗ですが、中泊メバル料理推進協議会と津軽ラーメン街道は該当店舗のうち1店舗でスタンプをもらえばいいのでスタンプ数は14）
①中華そば文四郎・超濃厚煮干（濃厚煮干）
②toshima ZERO・スタミナじろう（二郎系）
③しじみ亭奈良屋・しじみ塩バター（塩）
④くつろぎダイニング徹。・メバル煮凝りワンタンラーメン（メバル出汁醤油）
⑤麺房十兵衛五所川原店・極濃醤油（豚骨醤油）
⑥三浦食堂・塩ラーメン（塩）
⑦ドレミ食堂・しじみラーメン（塩）
⑧-1麺料理AYUMU・鴨醤油らーめん（醤油）
⑨福士豆腐食堂・麻婆おぼろラーメン（汁なし）
⑧-2麺屋椿・椿ジロー（醤油）
⑩麺屋ひとつなぎ・青森豚骨醤油（家系）
⑪じょっぱり食堂・とんこつネギラーメン（豚骨）