2022.11.19（土）晴れ　初訪問　11:02入店　一番乗り 後客0　11:10提供

タンメンを求めて訪問です。
開店時間は少し過ぎても準備中の札が・・・
お店の扉が半空き状態。
入店して店主さんにお聞きした所、入店の許可が出たのでカウンター席の端に着席。
店内には2か所にメニュー表が掲げてあります。
タンメンを確認して口頭で注文します。
お店は男性2名で切り盛り。（店主さんとお手伝いで中学生ぐらいの息子さん）
途中から奥様が加わって計3名。
すぐにお手伝いの息子さんからお冷やの麦茶が置かれます。
卓上には醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
テレビからはNetflix？ミュージックビデオが流れてました。
待つ事、約7分程でカウンター越しより提供。

麺は明るい黄色の縮れ細麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとした固さがあって食感が良かったです。

具材：豚肉・白菜・人参・ヤングコーン・筍・キクラゲ・とろろ昆布

最初に麺を茹で上げてから器に盛られます。
中華鍋で具材を炒める。
スープを投入して軽く煮込んで仕上げてから器に具材とスープを注いでました。
最後にとろろ昆布を乗せて提供です。

豚肉はバラ肉のスライス。
赤身は締まった感じで脂身がジューシー美味。
白菜は大きめにカットされ軽いシャリシャリ感が残る。
人参は大振りだが薄切りなので柔らかい食感でした。
ヤングコーンは缶詰めの物を半分にカット。
固さは無く適度に歯ごたえが感じられました。
野菜の量は200gを若干下回る感じに思えました。
筍は業務用水煮の物。薄切りなので柔らかい食感でした。
癖が無くて食べ易い。
キクラゲはプリプリとしているが柔らかい食感でした。
とろろ昆布は塩系のスープと相性が良かったですね～
昆布の風味も良い感じでした。

スープは濁りのある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心。
化調も加わり旨味成分は十分に感じられます。
豚骨の比重が多め？程よく濃厚さもありました。
塩分は少し強めですが許容範囲内の塩気でした。
油分も適度に感じられて物足りなさは無かったです。

麺と具材を完食。
スープは4割程残して、女将さんに会計を済ませて退店です。

総評
麺とスープはなかなか良い感じでした。
タンメンとしては野菜量はやや少なめ。
しかし、とろろ昆布が乗せられてお店のオリジナリティが感じさせてくれます。
個人的には町中華としては若干お値段はお高めの印象でした。
接客は丁寧な対応。
店内は年季が入っており、清潔感は其れなりな感じです。
次回はお店の名物の「純レバ丼」・・・
しかし、ラオタとしては「ジュニアラーメン￥1200」というメニューが気になる・・・
ご馳走様でした。