2022.11.8
須賀川市「かなざわ」　特製もつラーメン950円
「備忘録的メモ」
４号線を走り、須賀川インター入り口近くの目立つ立て看板「特製もつラーメン」が気になっていた。
先日の福島showで取り上げらたらしく、その折り紹介された記事があちこちに貼られている。
「特製」と名付けられているが「普通」は無い。
店長さんほかとても親切な対応で、ドライブインの武骨なイメージはないですね。
このラーメンはニンニク味噌のタレが命のようで、提供後「混ぜてください」と言われる。
なんだろうと思ったが、二種類の味噌の特徴でスープの中で層を成すからだそうです。
確かに混ぜると味噌やタレが融合された味に終結される。
そして麺も福島麺のイメージとは違い、西山製麺かと思わせる中太で食感はガサガサした存在感があるもの。
肝心のモツは、先日の白河のお店と異なってプリプリの歯ごたえを持つもの。
個人的には白河のお店のモツラーメンに軍配を上げたい。
トッピング類は写真の通り。糸唐辛子などの味噌を〆るアイテムあり。
それに、おしんこ付き・