最近めっきりラーメンの杯数が減ったと言うか
食べ歩きの回数が減ったのでコチラにも月2回くらいの
訪問になってしまっていますm(_ _)m

この日は表題の限定がまだ残っていたので
店主に確認後に購入。
土曜日だったので助手の ともちゃんも居て2人体制。


■麺
管野製麺の細ストレート。
通常の麺と今回変えたのかな？
確認はしなかったが、通常だと幾分固めに
ボイルされているのだが、この麺は「しなやか」よりの
食感だ。芯まで確りとボイルされているのでムチっと
した弾力も心地良い。これは好みな感じだ

■トッピング
豚、鶏の低温が二枚づつ。
鶏はしっとりとして旨味もじゅうぶん。
豚は やや厚めにカットされていて臭みもなく
相変わらずクオリティが高い。
味玉もスープの邪魔をしない仕上げ。
どれも高野店主らしいブレの無い完璧な仕事が
垣間見える。

■スープ
今回のこのスープ。
今まで食べて来た麺響万蕾のスープの中では
断トツに「鶏」よりだ。
と言うかめっちゃ鶏の旨味全開やん。。。
うまい。思わず声が出た。
勿論、温度低下と共に確りと貝も顔を出して来る。

これは先を見据えた 助長であるのか
はたまた高野店主の気まぐれなのか
それは分かるよしもないが
ファンとしては何か言葉では表せない
喜びが湧いて来る一杯でした。

美味しかったです。
ご馳走さま