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「小ぶた2枚ニンニク」@ラーメン 登良治郎の写真東急東横線白楽駅から徒歩3分、二郎インスパイア系と言いつつほぼ二郎です。
カウンターのみ12席。平日夜で客入り半分位、並ばずに入れました。小ぶた2枚、850円の食券を買う。
初見のため、コールはニンニク増しのみで。

スープは非乳化系の醤油でキメられ、平太のワシワシ麺がよく絡む仕様。麺はわずかに芯が残るが、歯ごたえ良いため、調子良く食べ進められます。
豚はホロホロ加減よく厚切り、スープに馴染ませると更においしくなります。
ヤサイ(ほぼモヤシ)は最初酸っぱいにおいを感じたが、スープに浸せば問題なし。

小と言っても巷のラーメンショップの大盛用の丼です。写真のような高さがあります。食べた感覚では麺は茹で前でも300g近くありそうです。
最初は強いと感じた醤油もモヤシの水分で程よく薄まり、完飲完食、最後までニンニクの辛みが味わえます。卓上のブラックペッパーや一味も好みで入れられます。

如何せん量は多いので、二郎慣れしてない方は、最初に麺少なめを伝えたり、ヤサイを少なめにするのをオススメします。

駅近二郎系ということでリピ確定です。
次は汁無しためしてみます。

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