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スープは前となんとなく違う印象で、すごく和風な味がして、昆布や椎茸を感じました。麺は靱やかで程よく歯応えがあります。メンマは穂先タイプになっていました。柔らかさとシャキシャキ感があり味も染みて美味しいです。チャーシューは紅麹か何かのいい香りがしてしっとり、また以前のような肉々しいものに戻っていました。肉ワンタンはお肉と玉ねぎがパンパンに詰まって、焼売のような香りが◎しみじみと美味しい一杯でした。ご馳走様でした。
麺は靱やかで程よく歯応えがあります。
メンマは穂先タイプになっていました。柔らかさとシャキシャキ感があり味も染みて美味しいです。
チャーシューは紅麹か何かのいい香りがしてしっとり、また以前のような肉々しいものに戻っていました。
肉ワンタンはお肉と玉ねぎがパンパンに詰まって、焼売のような香りが◎
しみじみと美味しい一杯でした。
ご馳走様でした。