ぬこ＠横浜
コメント
こんにちは！
大陸系？でしょうか・・・
ビャンビャン麺提供の店はあまり無いので
僕もＢＭさせていただきます。
eddie | 2022年10月29日 18:21ぬこさん、
ビャンビャン麺がそもそも食べたことないし、わかっていません。
刀削麺のような感じなのでしょうか？
まなけん | 2022年10月29日 19:23まなけんさん、こんにちは。
＞刀削麺のような感じ
刀削麺とは製法が異なる（切麺系）なのですが、刀削麺よりもさらにもっちりした食感です。
ひもかわうどんがワンタンの皮を食べている感じだとすれば、
ビャンビャン麺は水餃子の皮を麺として食べている感じともいえます。
ぬこ＠横浜 | 2022年10月29日 20:06おはようございます^^
ぶっといビャンビャン麺ですね。
辛味も効いて角煮もあって中々そそられるものがありますね。
野菜炒めもボリュームありそうだし、これで980円は
値上がりが激しい現在は安く感じますね。
mocopapa(S852) | 2022年10月30日 06:46ぬこ＠横浜さん、おはようございます。
刀削麺よりもモチモチしているんですね！？
まずは何処かで刀削麺を食べなければなりませんね。
辛いラーメンが食べたくなる季節のうちに攻略したいと思います(*^^*)
ひゃる | 2022年10月30日 08:49ぬこさん、こんにちは〜
ビャンビャン麺だけでも珍しいのに、汁ありは初めて見ました。こういう店が地元に出来るとついつい通いそうです。
ゴブリン | 2022年10月30日 09:48こんにちは。
すごい個性的な麺ですね！確かにこれだけ幅があると啜るよりは咀嚼という感じになりそうです＾＾ちょうど数日前に似たような幅の麺食べました！
poti | 2022年10月30日 09:57こんにちは。
平塚にも流行のビャンビャン麺が！
最近は冷凍食品でも出てきてますもんね～。
うが | 2022年10月30日 09:59こんにちは。横浜中華街にあるイメージですが、平塚にもあったのですね。知りませんでした。こちらは行ってみたいです。
いたのーじ | 2022年10月30日 10:48こんにちは。
ビャンビャン麺面白いですね。
しっかり辛いのを選んでますね。
やっぱりネコが好き | 2022年10月30日 13:30mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞ぶっといビャンビャン麺
久々のビャンビャン麺でしたが、もっちりした小麦の塊を堪能できました。
ひゃるさん、こんにちは。
＞辛いラーメンが食べたくなる季節
自分の場合、餡かけ系は寒くならないとあまり食べたい気分にならないのですが、
激辛系は暑いときでもOKです。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞汁あり
確かにビャンビャン麺って汁なし提供のパターンが多い気はします。
potiさん、こんにちは。
＞似たような幅の麺
気になりますね。ひもかわうどん系？
うがさん、こんにちは。
＞平塚にも流行のビャンビャン麺が！
湘南エリアで見たのは初めてかもしれません。
そういえば一時期コンビニでも扱ってましたが、やっぱりちょい細い＆薄い気がしていました。
本物のビャンビャン麺は幅＆厚みがとんでもないですねえ。
いたのーじさん、こんにちは。
＞平塚にもあった
横浜・川崎でもビャンビャン麺を扱っているお店って意外と少ないんですよね。
刀削麺は結構見かけるのですが・・・。
やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
＞しっかり辛いの
辛い系のスープのような強さがないとビャンビャン麺に負けちゃう気がするんですよね・・・
ぬこ＠横浜 | 2022年10月30日 15:51こんばんは！
ビャンビャン麺はバーミヤンで一度だけ食べましたが幅広いですよね😳
川崎のタッツー | 2022年11月1日 21:21
【入店状況】2022-10-29 1246入店。先客4名、後続4名。
【注文】牛肉手打ちビャンビャン麺・普通盛・中辛(980円)。ここは麺の量と辛さが選べる。
【待ち時間】11分。ビャンビャン麺を茹でるのに少し時間がかかるのかも。
【麺】幅3cm、厚み数mmのビャンビャン麺。茹で加減は普通。この幅になると啜るというよりは適度な大きさに噛み切って咀嚼するような食べ方になる。もちっとした食感を楽しむタイプの麺。麺の本数は少ないが、1本(1枚？)の麺のボリュームは多いので自分には十分な量。
【スープ】あっさりした少し甘みのあるスープに麻辣系の辛味を加えたもの。中辛指定だが程々に辛いので唐辛子系の辛味が苦手な人は「辛さひかえめ」あるいは「唐辛子なし」指定が良いかも。痺れ感は弱め。意外と癖になる味わいのスープ。スープはほぼ完飲。
【具】牛角煮、野菜炒め(キャベツ、青菜、もやし、木耳など)。角煮は少し固めだがしっかり牛肉らしい味わいが楽しめる。野菜炒めの量も十分。辛味のあるスープの味付けで楽しめる。
【感想】もっちりした独特の食感のビャンビャン麺を、自分好みの辛みあるスープ、たっぷりの具と一緒に楽しめる一杯。この日は立ち寄ったことのない、平塚駅北口側の宝町にたまたま行ってみたが、そこで面白い一杯に遭遇できた。湘南エリアでビャンビャン麺を提供している店は少ないと思われるので、このまま定着してほしい店。夜は中華飲みにも使えそうな店だ。