福岡上陸！　ちなみに午前中は仙台に、午後は山形に！　そして山形空港から伊丹経由で福岡までやって参りました！　そしてもちろん！　博多ラーメンでしょう！　って事で宿泊しているホテルから一番近いコチラ中洲ラーメン 藤家」へたどり着きました。

「ラーメン」とお願いすると、「麺の固さは？」と確認してくれます。　このあたりは東京のラーメン屋とは違いますよね。　嬉しくなって、「麺固で！」とお願いしました。　そして出てきたラーメンのスープを見て驚きました。「黄色っ！！」　なんか博多ラーメンらしからぬ、そのフォルム。　あとからコチラのお店のコメントを見てみると、「家系」と「博多」のフュージョンだとか．．．

スープは確かにカエシの入れられた豚骨醤油。　でもカエシは然程強くありません。　家系のつもりで頂くと、逆に弱いと感じてしまうかもしれません。　このあたりがフュージョンなのかと。　そして表面には脂の層が。　脂的には結構濃厚な感じですが、思いのほかライトです。

麺は細ストレート麺。　バリカタでお願いすれば良かったのでしょうか？　思いのほか固くありませんでした。　トッピングは家系らしく「ほうれん草」が載っております。　その他は、うずらの味玉とチャーシューとノリ。　うずら味玉が妙にしょっぱかった以外、あまり印象にありません．．．

フュージョンじゃなくて、別々の方がいいかなぁ．．．って言うのは、「博多ラーメン」を期待した、自分の希望であると思われますが．．．　ご馳走様でした。