ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます
キレイに具材が並べられていますね。
ビジュアルからしても美味しそうです。
三種の鶏に三種の節で合わせた出汁にたまり醤油ですか。
しなやかな細麺との相性は良さそうですね。
新潟遠征、お疲れさまでした。
黄門チャマ | 2022年11月3日 07:50都内で修行なされ
地元！？地方で開業の流れ好きです
師から弟子へ、更に孫弟子へ
夢があります◎
虎ん黄色 | 2022年11月3日 08:25端正な美しい麺顔ですね。
口コミの紹介が一番信頼できる情報ですよね。
言われるように新潟は昭和からの独自の麺文化だと思います。
虚無 Becky！ | 2022年11月3日 08:38おはようございます☆
綺麗な麺顔ですね〜。
厳選素材を仕様されてるようでコレは美味いのが分かります。
新潟のラーメンって長岡や燕三条系がフォーカスされがちですが、こんなお店がこれからは主流になっていくんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2022年11月3日 08:54こんにちは！
新潟遠征お疲れ様です。
佐久間さんの紹介のお店とは間違いないですね。
ビジュアルも綺麗で美味しそうです。
麺’s | 2022年11月3日 10:08いいビジュアルですね。
新潟も良いラーメン屋さんが増えてますね。
NORTH | 2022年11月3日 10:15ラーするガッチャマンさん、おはようございます！
新潟遠征お疲れ様でした！
なかなか旅ラー活は出来ないので、目黒へ行きたくなりました♪
維新さんも一時期よりは話題に上がらなくなりましたが、もっと注目されても良いお店ですよね(^^)
つちのこ | 2022年11月3日 10:21ラーするガッチャマンさん おはようございます。
イケおじ5人でおつかれさまっす。維新さん出身なんすね。これは間違いないっす。地方で有名店出身だとプレッシャーでかいから頑張って欲しいっす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2022年11月3日 10:47その節はお疲れ様でした。
美味しかったですね。
新潟の有名店に仲間入りすることでしょうね。
mocopapa(S852) | 2022年11月3日 11:38お疲れ様です。
新潟遠征お疲れ様でした。
一燈出身の亭主さんからのお勧め頂いて
維新出身とならばハードル上がりまくりですね？こちらも美味しそうで羨ましいです。(人´3｀*)～♪
麺スタ | 2022年11月3日 12:32こんにちは^^
モコさんの維新レポで、このワンタンが維新譲りと
聞いたので、その内目黒にでも行ってきますよ。
運転有り難うございました。
としくん | 2022年11月3日 17:18その節はお疲れ様でした。
ワンタンが旨かったですね。
チャンポン屋と上手く折り合いつけて末永く続けて欲しいです。
kamepi- | 2022年11月3日 17:20こんにちは
ワンタンいいですね。
味玉も、楕円に切るのが多いですが
丸く切るのも斬新ですね。
ももも | 2022年11月3日 17:37静岡県とかもそうですが、県庁所在地は、けっこう都会的なのが多い気がします。
ここも良さげですね。
また新潟は行きたいなぁ。
RAMENOID | 2022年11月3日 19:50こんにちは。
東京の有名店の味わいが少しずつ修飾されて地方に伝わるって良いですよね。
ご当地ラーメンとの共存で裾野を広げて欲しいです。
glucose | 2022年11月3日 19:50ラーするガッチャマンさん、こんばんは。
新潟でのラーメン行脚🍜ﾗﾐｮﾝ
それはきっと生涯～忘れぬ～ことになるでしょう♪♪♪
維新伝心なレビュー良いですね(*´ω｀*)
ひゃる | 2022年11月3日 20:14新潟遠征の良き〆になりましたね。
モコさんのこちらのレポに、
この後に目黒に行かれたのではと、
コメしたら、その通りでした(笑)。
おゆ | 2022年11月3日 21:47こんばんは。
遠征シリーズ終了ですね＾＾どこも美味しそうで、いい情報になりました♪関東と変わらないのは関東出身のお店狙ってるからでは？🤣以前新潟行ったときは私はご当地ラーメンばかり狙ったので、ちゃんと独自の文化でしたよ♪
poti | 2022年11月3日 22:21ガッチャマンさん、
新潟ラーメンツアー、お疲れさまでした。
楽しそうでいいですねえ。
まなけん | 2022年11月4日 06:18こんばんは♪コチラうらやましいと思っております^ ^ 綺麗一杯ですね(*´꒳`*) 食べてみたいです♪
xxxx | 2022年11月4日 21:24こんばんは！
維新さん出身ならば間違いなく美味しいですね🙆私の今年No.1の「鴇」もそうですね✨
川崎のタッツー | 2022年11月4日 22:51続いてどうも～！
場所が23年間通ったホームから近いので、まだ高速バスの乗務やっていたら食べれたと思ったら悔しいですｗ
でも、コチラもいつか奥さんの実家に帰省した時に狙ってみたいですよ～！
バスの運転手 | 2022年11月6日 22:21どもです！
地方都市にも最新清湯系は潜んでいるものですよね
ここもそうかな…と。
地方にいったらなるべく地ラーメンを食べたいとも思ってますが
やはり最新系のお店は美味しいので誘われがちですね
さぴお | 2022年11月7日 19:37
コチラの店主さんは維新さん出身ですね😇
11:40着で外待ち10名くらいに接続、回転は遅めですかね1時間くらいで中待ちを経てテーブルに着席😝
お店は店主さん夫妻に女性スタッフが1名、ホスピタリティー良く居心地の良いお店です💓
少々待って御対麺、コレは維新さんご出身と納得の麺友面ですね(笑)
スープは山水地鶏に名古屋コーチンに近江黒鶏の三種の丸鶏、鰹に鯖に秋刀魚の三種の節系、そして羅臼昆布からなる出汁に生揚げ醤油と溜まり醤油ダレを合わせた美味しい醤油清湯👍
蕎麦つゆにも通ずる日本人の好きなタイプの美味しいスープで維新さんやZUND BARにも通づるスープ🎵
麺はしなやかなやや細麺、はるゆたかときたほなみ使用で粉の風味も感じられる美味しい麺です👌
スープは束になって持ち上げ相性もバッチリですね😍
豚チャーは肩ロースの低温調理、薄目ですが数がありバクリと齧ると肉本来の旨味が感じられ美味しいです🤩
わんたんは肉餡でジューシー、歯応えがないけど肉汁が堪らん小籠包のようなうまさです🧐
九条ネギは新鮮でシャリシャリ、これはいいネギですね☀️
無料の味玉も完璧な出来で美味かったです💯
コチラでもさすが維新さんと感心したラーメンでした😄
新潟は独自なラーメン文化なイメージでしたが、関東と変わりませんね👼
これにて新潟遠征終了、おじさん方ご苦労様でした🙇
ご馳走様でした。