この日は長野へツーリング。
蓼科の絶景を堪能した後は、佐久市へと戻ってきました。
何気に良好なラーメン屋があるこのエリア、20年に二郎系のお店が出来て人気を博しているということで気になってました♪

11時30分の開店ちょうどに着くと、カウンター8席がジャスト満席。
その後並びがドッと増えたのでセーフでしたｗ
券売機には基本のラーメンの麺量違いとつけ麺に油そばの構成。
「油そば えびから 平打麺 200g 890円」に「大盛券 130円」、それと「ぶし 60円」も試してみます。
麺は平打・極太を食券で選べますよ。

店内は比較的新しいのもあり、二郎系としては小奇麗な印象。
そこかしこにBUMPのアイテムが置かれてて、店名も同名の曲から取られているのかな？
店主さんのワンオペですが、受け答えも丁寧ですしオペもスムーズですよ。
着席から13分ほどで配膳されました。

麺は太めの平打ちで、麺肌がツルッとしておりムチムチな歯触り。
ここにサラッとした醤油ダレが絡んできて、ニンニクのパンチと併せて麺の食べでを引き上げます。
ラーメンは乳化と聞いてましたが油そばは非乳化なんですね。
具材も含めてどことなく和の気配も感じさせるかな。
麺量は大盛変更で300g、表記よりもズッシリ重量感がありましたね。

豚はかなり大きく、脂身のトロトロ感が素晴らしい。
肉身の方の柔らかな繊維質な歯触りも良いじゃないですか。
野菜はキャベ率高め、無料トッピの刻みネギとシャッキリ感を楽しめます。
「えびから」は海老と醤系の辛味を味噌ベースで仕立てているのかな？
パッと華やかな芳ばしさと辛味が心地良く、これは良い味変として機能しますね。

追加したぶし（魚粉）を入れて青魚のふっくら風味を堪能。
温玉が別皿提供というのもありがたいですね、まろやかなコクが程よくえびからの辛味を包み込みます。
終盤は卓上のBPでスパイスで勢いづけ。

ボリューム感を存分に楽しみ、完食です。
乳化系の一杯を想像してたのでちょっと意外でしたが、これはこれで満足のゆく一杯でしたね。
具材のクオリティも高いですし、接客も良好なので人気が出るのも頷けます。
佐久エリアは良く通るので、次はラーメンの方も試してみたいですね。

ご馳走様でした。