最近、ラーメンを食べに連れて行ったかみさんが高評価を連発。
嬉しい一方、それは麻薬のようなものでして、
次回はより高い満足度を求めることになりますね。
休日前夜、桜花賞以上の時間をかけて検討。出した結論は…天空記。
ＲＤＢの本紙1日1麺デスクが特注、ぽんたくん記者が〇、
そして味噌専門のhima記者が◎を打っている馬…ではなくて店(笑)
大田区は家から70キロありますが、日曜日ですから首都高はガラガラ。
自宅を出て約70分、近所のコインＰへ車を入れ、かみさんと店へ向かいました。

4月12日　13：00　初訪　先客1　後客9
１階のカウンター席へ座り、私が注文したのは「野菜たっぷりみそらーめん　バター入り」(880円)。
大盛りにするかどうか迷いましたが、300円という重いハンデに怯んでしまいました(笑)
厨房が入口すぐ右、1階席は左奥と離れているので調理風景は窺い知ることができません。
6分ほどでラーメンが運ばれてきました。
小ぶりな丼は直径18センチ、高さ9センチくらいでしょうか。
ただ、丼は底に向けて丸みのある形なので、内容量はさほど少ないとは感じません。
スープの上には鮮やかな色の水菜が乗っています。

では、スープから。
粘度はさほどでもありませんが濃厚。しかし味噌に頼りすぎず、辛さもバランスがいいというのが第一印象。
コクがあるのに、クドさがありません。
端に浮いているバターを溶かすと、甘くまろやかな感じがしますが、
全体へ行きわたるには量が少ないので、一時的な味の変化として楽しみます。
麺は中太で角ばった平打ち麺。
モチっとしており、スープとよく合います。
持ち上げる麺にスープが絡むというより、浸かっているいるうちにスープが染み込んだように思ってしまうくらい。
茹で加減はやや軟らかめのようですが、これくらいがちょうど良さそう。
そして具。
水菜、にんにくの芽、キクラゲ、コーン、モヤシ、ネギ、ひき肉、そしてバターが入り、
スライスされたニンニクも見受けられます。
ボリューム的には先にhimaさんが言われている通り、たっぷり、というほどではないでしょうか。
でも、食べてみると意外となくならない(笑)
水菜はシャキシャキとしており、スープが濃厚一辺倒となって飽きるのを止めてくれます。
甘いコーンも、やや負けそうですが、同様。
他の具はスープに同化する感じですが、それでいいでしょう。
スープに入っているひき肉は少量ながら、それを不満とは思わせないのはスープが濃厚だからでしょう。
旨い。
麺と具を完食後、三分の一ほど残ったスープを飲み干して、ごちそうさま。
やはり麺の量が少なかったようですが、それをスープがカバーして、腹７分目くらいですかね。
ごちそうさま。
塩分濃度も意外と濃くないようで、家に帰ってからも喉がかわいていません。
若干ボリューム不足ですが、これで担々麺と同じく白めしがついていたら、
満足度はかなり上がりますね。


以上が私の採点、以下はオマケです。




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かみさんが注文したのは「四川黒担々麺　白めし付」(880円)。
私と違って道悪が、いや辛さが得意ですからね。
こちらはごはんがついています。
食べ始めてすぐ、「あら、なんか美味しいんじゃない？」と言いながら、いつもより早いペースで完食。
残ったスープをライスにあわせて、完飲です。
「あれ？鷹の爪は？」「食べちゃったけど」「…」辛さに弱い体質の私には信じられませんが(笑)
帰りの車で点数を聞くと…なんと「９０点」。これまでの最高評価です。
その理由と感想を聞くと、しばらく考えて、「う～ん？…ほどほどに辛くて、美味しかったから？？」と笑うのみ。
すみません、彼女には、今後も当サイトのレビューは無理なようです(笑)
要は美味しく、不満を感じる部分がなかったということでしょうか。
ただ、それでは「次」につながりませんから、ヒアリングした結果…
「濃厚なスープは、ゴマの風味と香辛料があわさって、非常に美味しい。
また、アブラっぽさがないため、お腹の負担にならないのもいい。
5個くらい入っている鷹の爪が辛さの中心のようだが、ゴマと合わさって程よい旨辛さ。
麺も食べやすく、スープに合っていた」とのことでした。
あと、彼女が感心していたのが、ごはんを丼へ投入するのではなく、スープをごはんにかける点。
これだと、丼へライスを入れた場合と違って、レンゲの扱いに苦労せず、ごはんを最後まで、きれいに食べられるんですね。
特に女性の場合は、いくら美味しくても、丼を持ち上げて上を向いて…というのは嫌がる方もいるでしょうから。
簡単なことだけど、「気がつかなかった」と言っていました。
うちのかみさんは、いつも平気で丼を持ち上げて完飲しておりますが。何か？（爆）

私も、次回は担々麺を食べてみたいと思います。