Item: 中華そば しば田
Rating: 89
Author: ちー坊

89点

上野松坂屋で開催されていた「秋のうまいもの物産展（9/14～20）」　イートインコーナーは調布市の人気店『中華そばしば田』が出店。　実店舗のオープンは2013年11月。　6年前に1度訪問したきりで2019年7月メニューをリニューアルしてからは未訪問。　事前告知によると恐らく催事の出店はこれで最後になるとの事。　「特製中華そば」を注文。　そして提供された「特製中華そば」　スープは鴨・地鶏の出汁に数種の生醬油を合わせた醤油スープ。　鴨と鶏の旨味がキリっと効いており、そこに味わい深く醤油味が広がる。　以前に食べた物に比べ魚介系は感じず、更にブラッシュアップされた味わいで実に美味しい。　麺もしっとり滑らかな自家製麺になり味わい深いスープとも好相性。　3種のチャーシューはもちろんだが、餡が詰まったわんたんの美味さが驚きで、餡の味付けがメチャ好み。　最後まで美味しく完食完飲。　未食の「塩そば」を食べにお店に訪問しないとな。　
ごちそうさま。　http://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/