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笛吹市一宮にある「博多屋九州」の甲府店としてお店を構えてました。ですが去年頃から「巻」というお店に変わっています。料理のテイストは「博多屋九州」に近いもの。もつ鍋や長浜ラーメンなど福岡の郷土料理が頂けます♪かなり豪華な盛り付け。居酒屋主体のラーメン屋さんで、まさかここまでチャーシューが乗っていると思いませんでした💦ゴマ・小葱・きくらげの盛り付けもキレイやな✨注文に合わせて、紅ショウガ・辛子高菜もいただけます。【スープ】白く濁ったスープは思いのほかサラッとして粘度は低そう。それもあって豚骨がスッと入ってくる。そこまで強烈な豚骨というわけでもなく、臭み・クセはないですね＾＾程よい塩分濃度だから、ついつい何度もすすっちゃう。【麺】細麺ではあるけど、そこまで極細麺ってわけではなさそう。県内で言えば韮崎の「長浜ラーメン 松吉」と太さは似ています💨ストレートでやや硬めの仕上がり。噛めばボソッとする食感で存在感ありますね。トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-200
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itokin
ですが去年頃から「巻」というお店に変わっています。
料理のテイストは「博多屋九州」に近いもの。
もつ鍋や長浜ラーメンなど福岡の郷土料理が頂けます♪
かなり豪華な盛り付け。
居酒屋主体のラーメン屋さんで、まさかここまでチャーシューが乗っていると思いませんでした💦
ゴマ・小葱・きくらげの盛り付けもキレイやな✨
注文に合わせて、紅ショウガ・辛子高菜もいただけます。
【スープ】
白く濁ったスープは思いのほかサラッとして粘度は低そう。
それもあって豚骨がスッと入ってくる。
そこまで強烈な豚骨というわけでもなく、臭み・クセはないですね＾＾
程よい塩分濃度だから、ついつい何度もすすっちゃう。
【麺】
細麺ではあるけど、そこまで極細麺ってわけではなさそう。
県内で言えば韮崎の「長浜ラーメン 松吉」と太さは似ています💨
ストレートでやや硬めの仕上がり。
噛めばボソッとする食感で存在感ありますね。
トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/yamanashi-200