訪問日
2022年9月

三連休の平日にやってたので訪問
9時前位に記帳しに来て13時台。

並びなおして14時前位に入店
入店すると相変わらずの燻製煙が凄くて食欲をそそります。

今日は店主さんのワンオペで手際が良いのでワンオペでも以前来た時位の待ち時間な気がします。
注文しようとしたら特製、雲呑のトッピングが全て売切れの為普通の塩。

見た目は前回食べた特製醤油程のインパクトはない
肉は3枚乗っていてこれで1200円なら他の店の特製レベルのクオリティはあるなぁ

スープは色んな味が押し寄せてくるが燻製肉とガーリックペッパー
紫玉ねぎの小刻みに刻まれたネギ類の絡みも良いです。
コゲ味が混ざってスープだけでも醤油同様に抜群に美味いなぁ

醤油より主張してない感じがして素材本来の旨さを味わいたいならこっちだろうか、人によってはガーリックがくどく感じるかもしれない

メンマも細切りで口ごたえが凄く良く食べやすい
やはりこのメンマはかなり好きです。

麺は中細ストレート麺だが軟すぎず硬すぎずの絶妙な所をついている
自分はこれ以上柔いと苦手な部類に入ってくるのでそしてすすりやすくスルスル入ってきます

ここのラーメンはやはり燻製肉、これが本当に柔らかくて美味い
柔いの含めて3枚入っていて特製にするとこれに味玉、雲呑、肉も一枚増えたかな？
これで300円しか変わらないのだからこの店は初見でも特製食べても損は無いです。

気づいたら食べ終わる頃にまたスープがほぼ無くなっていた

期待を裏切らない塩でした。
今回も特製が食べたかったが普通の塩でも十分に美味しかった
塩に関してはののくらの塩の方が個人的には好みだがこちらの塩も引けを取らない位の絶品。

店主さんは相変わらず漢気オーラ全開な印象です