麺屋　弘さんへ訪問です。

開店されたばかりのようでお邪魔しました。
12:10到着
駐車場5台　2台空き有り
並びはありません。
店内は満席でしたが、丁度入れ替わりで待ち無く、入口の券売機で食券購入し、カウンター席へ。
店内カウンター席のみの8席
テーブルには薬味があり、胡椒、四川山椒、辣油が置いてあります。

オーダーはデフォの坦々麺にしようかと思ってましたが、特製に弱く特製辛口🍜を選択。
麺の量が少ないと情報があったので、替え玉もポチり。
まあまあのお値段になってしまった。
先客2名の後で着丼は11分
少し回転は悪い
ビジュアルは素晴らしい
受け皿の下にライチがあって、食後にどうぞと案内されます。
さて実食、麺は細麺で少し色が黒目でストレートなんだけど、押して縮れにしている感じ。
加水少なめなんかな。
柔いがコシは微妙に出ている。
確かに麺量少な。
細麺だから重量でやらんとバランス悪いよね。

TPの味玉、角煮も美味い。
スープは辛口にしたが、普通というより甘め。
これは辛口って言ったらアカン！
大辛と激辛は有料なんでTP コスパが悪いなぁ。
大辛にしたら¥1,600超え😵
挽肉ナッツタイプの坦々麺で無いので、アレって？思う人もいるかな。

替え玉は店側は見て無いので、自分のタイミングでお願いする方式のようです。
頼んでから茹でるので、着丼後に直ぐ頼むと丁度良い感じ。
後半からだと遅かった。
替え玉は少し素麺で頂く。
辣油を掛けて提供されてます。
細麺なんだが、待ちが長い？
あえて柔くしてるのかな。
麺の匂いがしない辣油が邪魔してる。
要らないかな、テーブルに辣油置いてるし。

他メニューはサンラータンと鶏塩、麻婆豆腐、
汁無し坦々麺があるので、次回は麻婆豆腐の大辛(有料)ですかね。
しかしデフォでも麺量少ないからコスパ悪いなぁ。

美味しかった😋
ご馳走さまでした。