2022/9/17

ずっと気になっていた筑西のお店。女性スタッフさんだけで切り盛りされているレディースラーメン店との情報を入手
お店は下館駅前ロータリーのすぐ横。専用駐車場は道を挟んだ反対側に5台分用意されています（外観写真参照）
お店に入ると下館レディースから「いらっしゃいませ〜」と重なる黄色い歓声、恐縮デス😙
入口左側に券売機が設置してあるので、先ずは食券を購入
ラーメンは、メインメニューの支那そばをはじめ、背脂らぁ麺、生姜らぁ麺の三本柱、他にまぜそば、油そば、餃子、ご飯もの等 豊富なメニュー構成
【1番人気オススメ】と🗯吹き出し案内付の「特製支那そば」と「中盛り」ボタンを連打。基本麺の太さは細麺ですが中太麺にも変更できるとのことなので、スタッフのお姉さんに食券を渡す時「塩の中太麺で！」とお願いしました
店内は厨房に向けたL字型のカウンター席、外に向けたカウンター3席の他、小上がりに大きめのテーブルが1卓置かれているので、子連れのファミリー層もゆっくり食事が楽しめそう
待つこと数分、紅色の受け皿に乗せられ着丼♪
透き通ったスープは鶏の旨みがダイレクトに響いてくる塩清湯。鶏ガラをベースに魚介と乾物系かな？ 鶏油の仄かな甘み、和出汁寄りの味わいで滋味深く上品なスープでした
特製ならでは、具材たっぷりの豪華なスペック☆
大ぶりのわんたんは薄皮で生姜の効いた肉餡がたっぷり♡ 味玉、極太メンマ、白髪ネギ、かいわれ
作り手が女性ならでは、カラフルなぶぶあられ（5色あられ）がわんたん上に散りばめられ、キュートな彩りを演出
チャーシューは味の染みた豚バラロール、しっとり柔らかな鶏ムネ肉と鶏皮は皮面を軽く炙りが入り、地元下館ラーメンの要素もしっかり入魂
平打ちタイプの麺は少し縮れた中太麺。中加水コシのあるモッチリした食感、茹で加減ジャストで啜り心地、歯切れも良く美味しい麺です。カウンター奥に菅野製麺所の麺箱が置かれていたので、麺は菅野製麺所の謹製麺と思われます
中盛りだと麺量たっぷり230g、イイ感じに食べ応えありましたε-(´∀｀; )
店員さん、皆女性ということだけあって、明るい雰囲気の店内で清潔感あるお店でした
地元にあったら「ただいまぁ〜」って通っちゃうなぁ😘