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2022.9.10おばあちゃんがお一人でフロア係。一生懸命動かれるが、どうも要領が悪くてお手伝いしようかと思った。いまはコロナ対策でプラボードがたくさん立っているし、テーブルを都度消毒しているので時間がかかる。注文するまでに10分くらいかかったのでは・・・。中華そばはまず昆布だしの香りに味的に煮干しで、最初はなんとも響かなかったが次第に美味さが伝わる。ちょっと面白いなあ。最後はレンゲでスープをすくいまくり飲み干した。麺はこのあたりでの定番か、中太麺のやや縮れで多加水。私の好みではないのだが、こういうのもいいなあと思う。チャーも肉感がしっかりとあって美味い。これは胡椒が合う。蕎麦屋なのに、８割のお客はラーメン類を注文。山形らしい。どんぶりには「まっちゃん」とひらがなで印字されているけど、店名は「まっちゃん」？聞けば良かった。それにペイペイが効きます。
＞どんぶりには「まっちゃん」 「まっちゃあん」の「あ」抜き。何故でしょうね？
こんにちは。 旧13号線沿いですね。 近くに温泉街があるので酔客も来そうです。
＞おゆさん ほんとは店名「まっちゃん」じゃないでしょうか？ なんてね。 ＞glucoseさん この町の蕎麦屋さんのラーメンが、ほかの地域では味わえない昔懐かしさばっかですね。 山形のいいところです。人気の「山椒」という店は行列で入れませんでした。機会があったら食べてみます。
mona2
モーパパ
おばあちゃんがお一人でフロア係。一生懸命動かれるが、どうも要領が悪くてお手伝いしようかと思った。
いまはコロナ対策でプラボードがたくさん立っているし、テーブルを都度消毒しているので時間がかかる。注文するまでに10分くらいかかったのでは・・・。
中華そばはまず昆布だしの香りに味的に煮干しで、最初はなんとも響かなかったが次第に美味さが伝わる。
ちょっと面白いなあ。最後はレンゲでスープをすくいまくり飲み干した。
麺はこのあたりでの定番か、中太麺のやや縮れで多加水。私の好みではないのだが、こういうのもいいなあと思う。
チャーも肉感がしっかりとあって美味い。
これは胡椒が合う。
蕎麦屋なのに、８割のお客はラーメン類を注文。山形らしい。
どんぶりには「まっちゃん」とひらがなで印字されているけど、店名は「まっちゃん」？
聞けば良かった。それにペイペイが効きます。