こってり醤油ラーメンを頂きます、無料の大盛にする。スープにはガツンと背脂が浮き、これがこってりの由来と思われる、旨そうだ。刻みネギ、メンマ、味チャーシュー、海苔の具材。まずはスープからいただく、醤油の香ばしさもある味わいに節の風味を感じる、こんなに節が効いて悲しい、さらにしっかりと背脂の濃厚な味わいと甘味も感じる、旨い。麺は中太麺の縮れが強く麺で、長方形の断面でシコッシコッとしたしっとりとした歯切れが心地良い、さっぱりとした麺の味わいと小麦の味わいにスープの絡み付きが丁度で濃厚なすっきりとした塩加減の効いた醤油の味わいに背脂のコクが効いて来る、さらに刻みネギがその風味をプラスして、さっぱり感を出して来ている。メンマはコリコリの食感、醤油の香ばしさに旨味が広がる味わいで麺のお供に丁度で口直しとなる。海苔はスープを吸い込みホロホロと崩れていく、磯の香りが口の中で広がる。チャーシューは大きく豚バラで肉の部分のしっかりとした食感、脂身の柔らかな食感のバランスが良く、丁度よい味が染み込み、さっぱりとした食感と脂身の旨味が合わさる。濃厚な背脂、醤油の味わいが広がる一杯、美味しくいただきました。