まだまだ暑い、ガツンと食べたくてニボジローをいただく。無料で麺の大盛がなんとも嬉しい。ビジュアルは茹でもやしとキャベツ、そこに振り掛けられた煮干し粉、刻みニンニク、ホロホロのほぐし肉、スープには背脂が浮く。旨そうだ。まずはスープをまわしかけて煮干し粉と刻みニンニクを混ぜていく。スープは背脂の旨味も効き豚骨の旨味に背脂のコクと旨味が感じられる、そこに香ばしい醤油の味わいが合わさる、さらに煮干し風味に味わい、ガツンとしたニンニクの風味が合わさる。一気に天地返しで混ぜていただく、もやしはシャキシャキの食感でスープの味がしっかりと合わさり、コッテリな味わいを丁度良くしてくる、麺は茶色の太麺で全粒粉の使用のような粒がある、食感はモチモシャの歯切れでしっかりとした食べごたえで食感がすごい、麺自体の小麦の味わいがしっかりと香ばしく感じられそこにスープがしっかりとその味わいを出して来てこれが旨い、さらに感じられる煮干粉の香ばしさと味わい、ニンニクの風味が合わさり旨味が広がる、さらにほぐし肉はホロホロのパサッとした食感が合わさる、その醤油ベースの濃いめの味と豚肉の旨味が麺に合う。たまに無性に食べたくなる一杯、美味しくいただきました。