500円。2022.09.03(土)、15:00頃。中華 国振にてにんにくマシマシチャーハン食後、魔が差してコチラにも。駅3,4番線ホーム中央階段下の立ち食いラーメン。先客4人、後客4,5人。卓上には胡椒。熟練っぽくない男性とベテランっぽい女性。麺少なめでお願いをした。普通に通る。
大きめのプラコップたっぷりのしっかり冷たいお冷が嬉しい。

たびよみ
https://tabiyomi.yomiuri-ryokou.co.jp/article/001266.html
「立ち食いだけに、スープや具材は既製品を使っていると思われがちですが、すべて店内で作っています」「丸鶏と4種の野菜。チャーシューはタコひもで縛った豚肉を創業から継ぎ足ししてきたしょうゆだれで、メンマはタケノコを塩抜きしてから煮込み」

中華鍋で麺をゆがく。3分ほどで配膳。
レンゲなし。プラ黒箸と割り箸と選択制。割り箸利用が多いが、昔から意外とSDGs。
プラ箸選択。SDGs的には人類が絶滅すればいいと思っている。

鶏ガラ清湯醤油スープ。
濃いめ色。醤油風味、酸味少しあり。
煮詰めたタレより、醤油そのものの風味に近い。甘みがなくて良い。
鶏ガラは強くないがベースに。香味野菜効果もありそうで、味の抜けはなし。
塩気は色合い程ではないが、少し強め。

断面長方形、細めの縮れ麺。※料理写真参照
少し硬めくらい。高加水でツルツル。小麦風味は少し弱め。
啜り心地、スープ絡みはいい。
少なめでちょうどいい。120gくらいはありそう。

チャーシュー半枚。豚味ちゃんとありで旨い。
ワカメが多めに入っているのは嬉しい。よく合う。
メンマは硬めでコリコリ。メンマ味が強く好みでなし。
ナルト1枚に、白ネギ小口少し。

後半に胡椒をバサバサと。バッチリ合う。
サラッと完食。スープは好みだが、麺がちょっと好みでなし。
駅構内のラーメン屋。チェーン以外の老舗は絶滅危惧種。
なんとか続けていってほしい。