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70点
ラーメン[ラーメン/醤油]
自家製麺 らーめん くぼ田（神奈川県横浜市旭区）ratomen

「ラーメン」@自家製麺 らーめん くぼ田の写真自家製麺らーめんくぼ田（ラーメン）
#ラーメン #ramen #らーめんくぼ田 #鶴ヶ峰

2021年7月オープン
支那そばや鶴ヶ峰店が閉店し兄弟による店主交代によりリニューアル
麺メニューはラーメン、塩ラーメン、限定のつけ麺の他はトッピング類
（支那そばや系の「らぁ麺」表記ではない）
ラーメンを注文

スープは鶏ガラや乾物系をベースに醤油が効いた清湯
支那そばやと比べると出汁感はかなり弱くカエシがたち気味

麺は自家製の細ストレート
しなやかでつるっとした麺肌で茹で加減もちょうど良い

チャーシューは厚みのある豚バラロールだが切り置きによるものかパサっとしておりメンマは酸味を感じ発酵が進んでいる印象

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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