赤黄青の横信号機が縦になると そこはもう豪雪地帯です。
新潟五大ラーメンの長岡市発祥 生姜醤油提供する市内人気店。

長岡は宮内駅前店 宮内店 曲新店 本部と称される研究施の曙店。
新潟市に東堀店  南万代店 トキメッセ店に都内秋葉原の8店舗。

五大ラーメン長岡生姜醤油牽引する隠れ人気がここ南万代店。
豚臭み消すため生姜使用したのが始まりで身体温まり寒冷地にも。

秋葉原と同じ食券機でラーメンと焼豚麺のみ 麺と具の追加増量を。
アリーナ席に着席し恒例の大鍋で自家製麺泳がせつつの高速回転。

駅近好立地で12時7組10名待ち。皆さん礼儀正しく静かに接続。
店内ではNHKのど自慢で忖度。3.4ロット提供で着丼まで30分。

伝統のガラス戸仕切りある3と7席カウンターに胡椒とミル胡椒。
海坊主店主と年輩助手の無駄ないオペとやや雑な接客ご愛嬌。

長岡由来ホッコリ生姜効かせた動物コク推し濃口ショッパー醤油。
大釜麺泳がせ提供直前スライス焼豚盛りの店主自ら青島パスを。

醤油沁みたお馴染み乱切り腕肉は旨味凝縮ジューシー仕立て。
名物ほうれん草 シャキねぎ 大判海苔からの愛嬌ナルト構成。

ホッコリ生姜に分厚い豚鶏動物出汁推し濃口ショッパー醤油は
まろやか油にキレ醤油ダレ効かせた香味野菜下支えコク深設え。

喉越し良くエッジ効かせた伸びある175g自家製中細ちぢれ麺は
生姜薫り鼻腔抜ける麺肌滑らかコシ残した軽快ツルモチ食感。

黒胡椒塗してホッコリ生姜醤油からステキなジャンク刺激。
薫り良いツルモチ麺と乱切り焼豚一緒に頬張る至福時間。

旨味加速の生姜醤油に自家製麺とミシ旨焼豚の長岡三位一体。
ごちそうさまでした。