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「濃厚タンメン」@濃厚タンメン 子安食堂の写真2022年8月27日

白濁したスープに炒めた野菜がのったタンメンです。スープは豚骨ベースのものでほどよい濃度です。豚骨のコクに野菜の旨味が合わさりなかなかです。炒めた野菜の香ばしい風味がありますが少し苦味もある形になっています。野菜の下味としての塩味の影響か少し塩分が気になりますが脂っこさなどはなくわりと食べやすくいいです。
麺は中太麺でスープとの相性良くなかなかです。野菜はもやしとキクラゲが多くシャキシャキしていてまあまあです。豚肉が少し入っていてまあまあです。生姜ははじめから入っていて入れるかきかれないので苦手な方は注文時に抜いた方がいいかもしれません。

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