カナキン
ひぐま
nyagittt
コメント
おはよう☀️🙋❗
名古屋のあんかけパスタ味とは解りやすいです。
池袋は本場の味が熱いですね🙂
あひる会長 | 2022年8月29日 09:19元町まで行かなくても中華街に行けちゃう～(o^―^o)ﾆｺ
どっちかというと、名古屋のあんかけパスタを食べてみたいです。
すてぞー | 2022年8月29日 18:20あひる会長さん
あれほど熱くなっているとは！
久しぶりに池袋に行って驚きましたよ。
カナキン | 2022年8月31日 08:11すてぞーさん
あんかけパスタは名古屋在住時代の好物です。
大衆的な店から本格的な店まで様々ですから、
機会があればどちらもお試しください。
カナキン | 2022年8月31日 08:33
せっかく来たので、それらしい店に入りたい。
階段を降りて地下1階のお店に入ると、
客、内装、積まれた箱など、そこはもう中国。
重慶市は、四川省に接する直轄市で、
火鍋とともに重慶小麺が市民に親しまれているという。
わずかに濁りのあるスープは牛骨と思われる。
その中国風のスープに化調が強く効いて、
多種類のスパイスで作った辣油とのハーモニー。
焦がした唐辛子と刻んだパクチーが香りを加える。
分かりやすい旨さと香りのモザイク。
普通のラーメンとはかけ離れているけど、
異国情緒を感じさせる地下で食べるととても旨い。
丸っこい中太麺は、モチモチとした心地よい食感。
中国料理店ではだいぶ柔らかくするイメージだが、
意外にもほどよい柔らかさの調理でうれしい。
小麦の香りもしっかり感じることができ、
名古屋のあんかけパスタに通じる旨さがある。
牛肉が硬くてパサついているのは残念。
だいぶ割高だけど、食べる価値のある一杯だった。