土曜の昼、雨の合間を縫うようにして、横浜駅前の油そばBROOKLYN NYさんに行ってみました。
12時半ごろでしたが、先客1名、後客数名といった具合。同じ会社の経営する近所の銀家、隣のもんじゃ焼き屋さんは混雑しておりましたが、こちらは比較的すいているようです。

ブルックリン油そば醤油￥900を注文。麺量200gと300gが同料金ですが、200gにしておきました。
普通の油そばとブルックリンの違いは背脂の有無かな？　それが何故ブルックリンなのかはよくわかりませんがw
ゲル状の背脂がかなり多めに入っておりますが、醤油味はそれほど強くなく、サラっとした味わいですね。卓上の味変アイテムが充実しており、こちらで自由に好みの味を調整できるのがウリのようです。
麺は家系の麺そのもの。かなりハードな太麺ですが、まぜそばとしてもまずまずいけますね。チャーシューは軽く表面を炙ったバラチャーですが、あまり存在感はありませんでした。
味変はホワイトペッパー、ブラックペッパー、ガーリックチップなどがマッチしておりました。私は試しませんでしたが、お店の推奨はお酢と特製ラー油のようです。
味変前提かと思われますので、そのまま食べるとあまり特徴がありませんが、自由な味を楽しめるというコンセプトはまあ、ありでしょうかね。