2015年12月OPEN。高速作業の店主は館林名店 手ごね竹出身。
青竹モチーフ手打ちらーめんの看板と竹に吊られた緑の暖簾が。

伊吹いりこと鰹 あさり 醤油 塩 味噌 辛味噌らーめんに加えて
トマトとオリーブ 豆乳野菜タンメン 豆乳みそと変わり種も充実。

半チャーハンに炙り焼豚丼 もつ煮 餃子3個と5個セットメニュー。
去年11月から冷凍販売も。手揉み作業の若店主に奥様とお母様？

卓上にラー油 お酢 胡椒 一味。記載の今週BGMはEric clapton。
カウンター5席に小上がり4人卓3つの店内は14時前で客2組。

香川県産いりこと鰹に昆布の分厚い出汁薫るホッコリ醤油清湯に
青竹打ちウネり強い平打麺に別皿スダチ搭載して爽やか味変を。

出汁旨味沁みたホロ柔豚バラロールは旨味凝縮ジューシー設え。
味付け抜群平メンマに食感軽快シャキねぎ盛りのシンプル構成。

キラキラ油に伊吹いりこと鰹風味の魚介推し余韻続く醤油清湯は
塩気適度な醤油ダレに香味野菜と昆布乾物下支えコク深仕立て。

鶏ガラと豚骨から取った分厚い動物出汁推しの醤油らーめんは
表層輝くまろやか油に鶏ガラ豚骨動物旨味ガツん濃口醤油清湯。

淡い醤油ダレに焼豚煮出しエキスと香味野菜のクラシカル型に
スープ絡み良くなるよう調整繰り返し改良し続ける自家製麺。

佐野伝統青竹打ちとハリ弾力特徴の自家製手揉みグリん麺は
硬柔不揃い口内暴れ ウネりが出汁旨味拾う軽快プリモチ食感。

佐野伝統の青竹打ち手揉み麺と風味豊かなホッコリ出汁を堪能。
ごちそうさまでした。