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宮元出身の人が立ち上げた最近話題のお店。好みの手打の手もみ麺。スープはキレのある醤油に仄かな酸味。出汁は鶏で旨味と奥行きも感じられ美味しいですね。麺はその場で打ち立てて手揉みして丁寧に作られてた。多加水でプリプリだけどコシがあり喉越し良し。太さも丁度良い。具材もしっかり作り込まれてて最高でした…
yokoラーメン
バフ
ぴろリポ
jiro_run
DMAX
yzim
スープはキレのある醤油に仄かな酸味。
出汁は鶏で旨味と奥行きも感じられ美味しいですね。
麺はその場で打ち立てて手揉みして丁寧に作られてた。多加水でプリプリだけどコシがあり喉越し良し。太さも丁度良い。
具材もしっかり作り込まれてて最高でした…