初訪問。
前回の紫極さん帰りに場所を確認しており、原チャリ飛ばして11:45到着ラスト一席滑り込みセーフ🎵後続ぞくぞく。
表題の食券買って着席。チャーシュー又はローストポークを選べるので、今日の気分はローストポーク🎵どでんと言えばの別皿アブラももちろんお願いしました。

そしてここのお店の最大の魅力として、トッピングはお好きなものをお好きなだけと言う大サービススタイル。ゆで卵だけかと思いきや、生卵はお申し付けください、とのことでニンニク、ゴマ、干しエビ、刻みのり、揚げ玉を適量取って生卵もお願いしました。

８分ちょっとで着丼。
先ずは麺を何も付けずに一つまみ。
ランダムにうねりのついた平打ちの太麺は水で絞めてあるため歯ごたえバッチリの好みの加減。
麺の上にはデフォでもやしが少々。
薄切りのローストポークは、しっとりとしていて柔らかく、つけ汁にしゃぶしゃぶして一口で頬張るとえもいわれぬ旨さ。

スープが熱々のうちに刻みニンニクを投入し火を入れてマイルドにします。

別皿アブラに生卵を潜らせたり、卓上の唐辛子入れて刺激プラスしたり、トッピングで色々味変してると、あっという間に完食。

どでん旨かった。
今日もごちそうさまでした。