大井町駅から少し歩いたところ。　思ったより遠くなかった。
駅前は商業施設や、店舗が林立していますが、少し裏手に入るとすごく静かです。
そんな通り沿いにあるこちらのお店。　平日１１時３０分過ぎ。　先客３名　後客は２名か３名。
小さなお店ですが、新しいこともあり綺麗。　シンプルな店内は清潔感漂います。
店員は　若い日本人の店主とインドの方かな？の男性との２名体制。　どちらも丁寧接客です。
オーダーしていた、ラーメンと半ライスは７、８分で配膳されました。

麺：菅野製麺所のものらしいです。　安定の美味しさ。　見た目から美味しそうです。
この中細のストレート麺、旨い！　ずっと食べられる麺です。

スープ：熱々です。　鶏油で膜がはられたスープは熱々で提供されます。
まずは一口。　さっぱりした中にも魚介の風味たっぷり。　
たっぷり煮干し使われたものなのかな、と感じます。
そして山椒の風味も程よく、美味しい。　辛みは少しだけ、風味たっぷり。

具：チャーシュー、刻み玉ねぎ、カイワレ、メンマ、味玉。
９５０円とそこそこの価格ですが、味玉がデフォで入っています。
まず、チャーシュー。　低温調理されたであろうこちらの逸品。　しっとり柔らかい。
特に何かで煮込まれたものではないと思いますが、肉自体の味を味わえてとても良い。
３枚入っているので、単品・麺を巻いて・ご飯を巻いて　３パターン楽しめます。
メンマは太くてしっかり食べ応えのあるもの。　これも美味しいですねえ。
味玉も丁度良い茹で加減、トロトロでも無く、しっとり本当に丁度良い感じ。

全てに於いてレベルの高いパーツが集められたよく出来たラーメンと感じました。
美味しかった。　ご馳走様でした。

それから、卓上調味料の「一味の醤油漬け」　これご飯に乗せて食べると超うまい。　お勧めです。

接客：５

清潔感：５

コスパ：４