2022-194杯目(7月31杯目)
🍜◎濃厚鯛塩ラーメンDX
🏠福島壱麺
🗾大阪市福島区福島5-6-16
🏢ホテル阪神B1F
🚉JR福島 徒歩1分
💤無休 No Holiday
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2022/7 平日夜 約1年5ヶ月ぶり 72回目訪問 67杯目

面倒み役を仰せつかった会社の新人が🍜＆🎤好きという奇跡
今月のツキイチ定例会は、呑めるラーメン屋＠福島へ誘おう
ちゅーこって1年半ぶりの壱麺さんへご案内
コロナで飲み会無くなってすっかりご無沙汰
ちわーっす♪
お？入江さんおった♪やったぁヽ(=´▽`=)ﾉ

しかし…コロナですっかり飲み客減ってしまったとのことで、肴メニュー激減しとるがなぁ
飲み客は一日1組来るかどうかって…そりゃそうなりますわな🤣
存続してるだけありがたい
しかし、ホームグランドはやっぱ落ち着くね〜(´▽｀)

発注リスト
・濃厚鯛塩ラーメンDX
・あて盛り
・海老の即席あて
・瓶ビールx2
・彩來 朝涼み(埼玉)
・春霞(秋田)
＜合計¥5600ぐらい/2人＞

ひとまずは瓶ビールでカンパイ♪
あて盛りは、レアチャーシュー、しめ鯖、キムチ、ザーサイと、この2日後に予定される“肉の日”限定に使う鰻の肝
これはスペシャルや〜👍
酒は必然的に日本酒へ移行
オススメされるがままの2種
春霞はなにもこの日本酒キチガイな入江さんを日本酒にハメた逸杯
本来は熱燗が合うが冷酒には冷酒の良さがあるとのご紹介
どっしりして酸味がねっちょり残る感じで濃厚かつキリッと！

ワガママ言ったら作ってくれたアテがエビのピリ辛タレがけの、勝手に命名するとすれば“よだれ海老”❣
めちゃくちゃ旨いでこれ♪
入江さんありがとー😍

◎濃厚鯛塩ラーメンDX

鯛鮮魚あらを濃厚に煮出したとされる鯛白湯
バーミックスで泡だてられフワフワな鯛カプチーノ✨
個人的見解では、アニマルオフで出るとろみではないと考えるので、ベースは鶏白湯なんじゃなかろうかと勝手に思ふなりけり
味は完全に鯛が鶏を侵食
多少エグミあるもそれはワイルドパンチとして許容化で、むしろあった方が良し
そこに入る黒胡椒がまためちゃくちゃ合ってる
ということで、めーっちゃ旨いのだ〜ヽ(^◇^*)/
かつてはミネヤ食品今もそうか分からない麺は約2mm☐のストレート麺
どこかノスタルジックな風味がここで登場、アンバランスに思えていやいやなかなかのマッチング♪
具材は、レアチャーシュー、紅白逆転したナルト(なにこれ？)、水菜、味玉
相方が…〆の山葵めしいっちゃう？
イっちゃうの？
ほなワシも〜
我慢できんかった、クソウマ😍