訪問日7/18昼営業
連日のこ猛暑だとラーメン屋さんの行列に列ぶ事は
控えているのだがyoshikiモードに入ると
もう食べたくて我慢が出来なくなるのである。
と言う事で開店一時間程前に列び開店時間には行列。

個人的にラーメン全般でも塩派なので
コチラでも例外では無いのですが
醤油もめちゃくちゃ旨いので券売機を前にすると
一瞬迷いますが初心を貫き特製の塩を。

■麺
心の味製麺製の細ストレート。
綺麗でキメ細かな麺肌で柳の様に
しなやかさを備えている麺である。
どんなラーメン屋さんに行っても「麺硬で」
と言う様な方には到底受入れられないタイプの麺
だが、この滑らかな啜り心地こそ麺本来の
美味しさを発揮していると個人的には大好きな
タイプの麺である。
番手がもう少し上がるとまた違った印象になるのかな
と思ってしまうのは食手の私欲か。

■トッピング
特製なので調理法の異なる鴨チャーシューが4枚
鴨つくね、鴨雲呑、ペーストと鴨づくしで贅沢に。

■スープ
鴨出汁と看板に掲げている通り
極上の鴨出汁が売りの麺屋yoshiki。
都内にも鴨を専門にしたラーメン屋さんがあるが
ココを凌ぐところは個人的に無い。
あまり好きな言葉ではないので使いたくはないが
「鴨感」とか「鶏感」と言われるが
この濃密なスープは別格だろう。
塩気はマイルドでスープの旨味に惹き込まれる様に
気がつけば完飲してしまう。

現在は昼夜ともに数量限定として
淡麗のつけ麺が提供されています。
またブラッシュアップを兼ねて一部
メニューの見直しも予定があるとか…。
今後も楽しみが尽きない。