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「ラーメン 並 カタメ 海苔」@横浜家系らーめん 武道家 吉祥寺店の写真平日12時、空席半分。コールはカタメ。
久々の当店。家系ひしめく吉祥寺においても濃厚といえばこちらの印象。

5分程で着丼。見るからに濃いめのスープ。ちなみに今は油オオメコールは出来ないみたいですね。鶏油の値上がりがエグいんでしょう…
カウンター上には鶏皮の唐揚げが。鶏油の原料。こちらも食べ放題との事。味ないからスープに漬けたりして食べて下さいと。1つ頂きましたが、流石に脂が出切っているのでスカスカですね。

さて、まずはスープ。うーん、濃いなぁ。ねっとり、ややザラザラしたような舌触りのスープ。濃厚という言葉がよく合いますね。味も濃いめ。ライスバカバカ食べるには良いお店。ちなみにライスも50円から100円に値上げ。というか今までが安すぎた。

麺は少し細めのいかにも家系麺。ヌチっとした食感。加水低めなのかどんどんスープを吸いますね。でも旨い。

あとはほうれん草、増した海苔、気持程度のネギ、チャーシュー1枚。チャーシューまずまず柔らかい仕上がりで旨い。

少し味が濃いですね。次は味薄めコールしても良いかも。

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