10:35頃 再訪。

1周年限定は予定が合わず…食べられず＿|￣|○
3ヶ月振りの久訪、車は店舗併設の大きな駐車場へ。

車1台停まっていましたが降りる気配なく暫し車中待機。
10:45になり自分が先に車を降りてシャッターズPP、10:55定刻前にオープン…早開け、助かります^^

開店時の並びは6名ほどでしたがオープンと同時に車が数台入ってきて直ぐに満席、後続多数で退店時には中外待ち合わせて7名の並びに。

入り口脇の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
食券を渡すと、つけそばは時間が掛かる旨の説明がありました。
店主＋女性ホール合わせて計3名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪冷水で〆られた弾力とコシを兼ね備える菅野製麺製ストレートロング平角麺に、自分史上最高粘度の旨みタップリドュルンドュルン昆布水がバッチリ絡んで小麦の香り・甘さも程好く感じられ…そのままでもズルズル美味しく啜れちゃいますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪初動はキリッとキレのある芳醇な醤油が先行し、膨よかな鶏の旨味が後から追ってくるチョッピリ塩味加減高めな輪郭のハッキリとしたスープをドゥルンドゥルン平角スト麺がバッチリ持ち上げてきて…コレはズバズバイケちゃいますね〜

スープの中にはゴロッと柔らかな鶏モモチャーが3個入り、スライサーカットの大判ロースチャーはシットリ柔らかで筋なく上質な肉質のもの、味玉は黄身ドローリゼリー状でロースチャーを巻いて美味しくいただけました。

刻み茗荷をスープinすると適度に麺に絡み大葉は麺に絡めていただくと共に香り高くナイスアクセントでマシマシにしたいくらいでアッという間に固形物を完食、残った高粘度昆布水を投入すると塩味も和らぎ塩梅ジャストな旨みタップリスープが完成し最後は丼を持ち上げ直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

次回は白醤油バージョンを…

調理中で忙しそうでしたがシッカリと顔を向けて挨拶され好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪