990円。2022.07.13(水)、13:10頃。ユッケジャン麺にご飯、豆もやしナムルのセット。店内3割ほどの客入りだったが、後客もチラホラあり5割ほどに。卓上調味料なし。前客のオーダーなし状態だったが、配膳まで15分弱。平日ランチにこの待ちはちょっと嫌かも。

ユッケジャン。白湯牛胡麻唐辛子スープ。
ゴマ油より芝麻醤っぽく感じるゴマ風味がふんわりとあり。
ベースの牛骨スープの牛風味は少し。塩気は少し。醤油ダレ系だと思われる。
唐辛子は辛くないタイプで、辛さほぼなし。
甘みが少しあるが目立たないくらい。辛くない唐辛子の風味と調和している。

断面角の細ストレート麺。※料理写真参照
硬さ普通。加水高めで、小麦風味は普通。
カットが長めだが、少量掴みで啜り心地はいい。
スープの持ち上げが良く、しっかりスープ味がついてくる。
麺とスープの相性もいい。麺量は普通。

溶き玉子は1個分くらいだろうか。多くないが、ふんわり玉子風味。
固まった状態の薄め牛肉が小さめ1つ。牛味あり。
他は細かくなったバラっぽい薄めの牛肉がチラホラ浮いている。
牛風味ありで旨いが、量は少ない。
千切られたような形状の韓国海苔がそこそこ量散っている。合う。
白菜1,2枚、ニラ数本。キムチだろうか。ワラビも少し入っている。
椎茸スライスは旨味あり。

付属の豆もやしナムルは浅茹で浅漬けでシャキッとしている。
薄らゴマ油風味に軽く塩味。濃い味好き的にはもう少し塩気が欲しい。
ご飯はスープを飲みながら少しそのまま食べて、ご飯椀のほうにスープを投入して増水で完食。
スープは少し残し。

唐辛子やニンニクを足したくなるが、卓上調味料なしなので不可。
待ち時間以外は概ね満足で完食完飲。少し寂しいが、旨い1杯だった。
芝麻醤でゴマ風味がしっかり効きがちな担々麺よりユッケジャンのほうが好き。