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「ラーメン」@横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店の写真志田家(ラーメン)
#ラーメン #ramen #志田家 #蒲田

環2家、飛粋とレベルの高い家系激戦区の蒲田
閉店した桂家@方南町出身の店主が阿佐ヶ谷に志田家を開店(既に閉店)しこちらは支店
麺メニューはラーメン、旨辛ラーメン、魚介ラーメン、つけ麺となっておりラーメンをすべて普通コールで注文

直系に似た黒い丼に金色字で店名が入った丼で提供
スープは豚骨、鶏ガラを店内炊きした濃厚さでカエシは薄めだがガツンとした家系

麺は酒井製麺のもので短く柔らかいオーソドックスなタイプ

チャーシューはロースで燻製香るしっとりしたもの
ライスはセルフ無料でおかわり自由
卓上には極にんにく、おろしニンニク、粗挽きトウガラシ、しょうが、胡麻などサービス満点
味は美味しいが店の雰囲気が悪い

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