黒バラ海苔に目がいく、うまそうなビジュアル、、刻み玉葱、刻みニンニク、メンマ、チャーシュー2枚のビジュアル。煮干の芳ばしい香りが食欲をそそる。無料で大盛になるのも嬉しい。まずはスープから、ガツンと煮干し芳ばしい味わいが広がる、苦味も無く旨味のある煮干しの風味が広がる、そこに豚骨の動物系の旨味と背脂のコクが加わり旨味が深くなる、さらにガツンとまろやかだが塩加減の効いた醤油の味わいが合わさる、ニンニクの風味もこれまた良い、濃いめの味わいだが旨い。麺は全粒粉の粒が見られ、太麺でモチシコッモシャっとした食べごたえのある食感で濃いめのスープが合わさる、小麦の風味がフワリと感じられる、そこに絡み付く磯の香りたつ黒バラ海苔の風味が良い、そこに刻み玉葱のシャキシャキの食感と風味が合わさり、ニンニクもあいまってガツンとした味わいをかもし出す。チャーシューは大きくこれが2枚、脂身はほぼ無くさっぱりとした肉の食感でしっかりとした食感、醤油ベースの味がライトに染み込み、濃いめの麺の味わいにピッタリと旨味と塩加減を丁度にしてくる。メンマはコリコリの食感で、醤油ベースの味が程よく染み込み、醤油の風味の旨味が後味に残り、濃いめ味わいに箸休めとなる。煮干し、醤油の味わいがガツンとの効いた一杯、美味しくいただきました。