本年200杯目。

系列全体的に人気ですが、グループ浮上のキッカケとなった浦和店だけ異常に列ぶ不思議…月1ユーザーの心理として「列びたい」があると推察( ‐ω‐)b
浦和駅で随一の行列店(夜のラーメン王も凄いよ？w)行列なしだったので、やっと移転後の初訪にて「あっさり鶏そば￥780」ぉ。

鬼オペで着席から光速の着丼！流石の練度♪
鶏スープ…昨今のキレキレ水鶏に馴れたせいなのか、鶏出汁が弱く感じますね〜^^;
元々、濃縮と生ガラのハイブリッドだったはずですが、生ガラ辞めた？な素材感の希薄さ。
店外の排気に漂う鶏臭と全く合致しないスープ、早々に柚子胡椒ラーメンに変身かな…。

自家製麺角細ストレート麺、全粒粉も入った麩が見られますが、内麦だけじゃない印象の弾力と風味、外麦も配合？〇〇製粉の既製品っぽい配合。
ややハーフボイルなので麺ポテンシャル低め、バチっとした歯切れ仕様。

ゼリー状に近い鶏チャーシュー、軟化剤？にしても物凄い不自然さの食感、トロける＝旨い！のヤバい味覚の人でも違和感あると思うけど…。
細メンマ、白髪葱、青葱の布陣。
回転させ過ぎてて盛り付けが雑、この辺が埼玉発の某A社との違いが出てる印象。
早々に柚子胡椒ラーメンに変身してますが、自家製ラー油も試す…油漬けなので食感ゎイマイチ。

居酒屋業態で培った接客の丁寧さ、店内の綺麗さも今どきLvで提供の速さに注力。
商品力…落ちた訳じゃなく他社が上がってる故の違和感かな！？
家系＝町田商店なライトユーザー向け、行列に列ぶ＝イベントなので凄く良いと思いますが、わざわざ遠征する店じゃないのも事実かな☆彡