※名古屋の赤湯辛みその人気店が横浜に！

2022年3月2日(水)18:55入店、先客7名、後客10名以上。
鶏喰～TRICK～の後、行く途中でみつけていたこちらへ。
初訪です。
名古屋では何店舗かであります。

龍上海インスパのお店という人もいますが、名古屋のお店は一応龍上海で修行した方のお店なので厳密にはインスパではないですね。流れを汲むお店になります。
その名古屋から関東には唯一龍上海がある横浜に出店です。
でも、新横浜は中区西区からすれば遠い横浜のようでこちらの出店は歓迎のようです。

からみそラーメン(ベーシック)(4辛)850円、小ライス80円　を注文。

ベーシックってなんだっけと見返したら追加の具が入ってないバージョンです。
他にはバター入り、味玉、チャーシューなどあるみたいです。
辛さは0～6辛まで選べて今回は4辛で。
通常の2倍の辛さと書いてありました。

ラーメン登場。
見た目は赤湯辛みそラーメンですね。
まずは辛味を溶かす前にスープを。
魚介強めの味噌で表面にラードがあってちょいコッテリ。
味噌のコクもしっかりです。
上には海苔もかかって海苔風味もいいですね。

そして辛みそを溶かしていきます。
ニンニクや一味なども合わせてあるようで、辛さの他にもニンニク風味も増しますね。
溶かした方がコクがプラスされて美味しいです。
4辛でも辛すぎることなく、ちょい辛位。
美味しくいただけます。

麺は自社製のようですね。
ふくろうアトリエ謹製の加水高めの中平打ちストレート、茹で加減良好。
加水高めのもっちりした麺で、スープとの絡みは良好です。
麺量150g位の印象。

具にはチャーシュー、メンマ、なると、ネギ、青のり。
チャーシューはバラの軟らかいタイプ、なかなか美味しいです。
青のりは風味がいいですね。

最後はご飯にスープをたっぷりかけて堪能。
美味しかったです。

美味しいラーメンでした。
たまには辛みそもいいですね。
また！