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80点
北極やさいシャキシャキ辛さ10倍[ラーメン/味噌]
蒙古タンメン 中本 御徒町店（東京都台東区）ザクシールド

「北極やさいシャキシャキ辛さ10倍」@蒙古タンメン 中本 御徒町店の写真限定っぽくない限定メニュー。
北極やさいの野菜を、都度調理でシャキっと炒めたバージョンです。
辛さ10倍スープというかペーストに圧されて沈んで、なんだか跡形も無いですが。。。

シャキシャキ感が生きているのは。キクラゲに強く出ていました。
その他の野菜も、いつものクタ野菜とは趣が違って良かったです。
前回、辛さが弄れないメニューでいささか不満足だったのですが、今回は念願の10倍。
辛さだけでなく、旨味が素晴らしい。ダシもシッカリしてるんでしょうねぇ。
辛ければ辛いほど生きてくる（と思っている）プリプリ麺。
辛さ10倍となると、解れるとか伸びるっていうのがほぼ無いです(笑)
なので、この日はちょっと固めな茹で加減。パッキリ・ドッシリ、食べ応えがありました。

流石に汗が止まりませんでした。
いやぁ、ゴチソウサマでした☆

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