オラが街、新橋に本丸亭が店を出したっつぅ。
懐かしいなぁ～。15年くらい前、旧歌舞伎座に店を構えた時にも頂いたなぁ～。
川崎ラーメンシンフォニーで初めて喰った時はその旨さにシビれたもんだが。

つぅことで懐かしさを感じようと勇んで訪問。

（何気に 5/9 にはオーペンしとったそう。最近テレワークばかりで家から出ないから新橋に出店してたの気付かなかったわｗ）


さて。
食券機と対峙。
現金NG、カード・交通系IC・林家ペイとかが使えるんだったかな。
適当にピッと鳴らして標題を召還。

コヤツ、、未食だったもんで。
たぶん、デフォに豆板醤ベースの薬味がのってるくらいなんだろう。
豆板醤で850円デフォに100円増しか～、、、ﾜﾀｸｼ もセレブカブレになっちまったか？
嫌味なやっちゃ。


さて頂こう
まんずスープ。

豆板醤＝赤ダレの影響が及んでない領域を蓮華で啜る。
お～、懐かしい本丸亭の味だｗ
割と動物厚めで旨いスープ。
ただ昨今、うますぎる塩ラーに遭遇することが多くなった。
幸いなことだが、本丸亭が15年ふた昔のクォリティと思い知らされるのも確かだな。
奥行きや強く訴えてくる旨味は弱め。

まぁいい。コレが本丸亭だ。
春菊のほのかな苦みも懐かしいぞ。


赤ダレ領域は辛み添加。
やや薬味の風味や甘味もあってオモロー。
スープに溶くというより、バラチャーに巻いてチャーのアブラーを引き締める役に利用。

合う合う。
チャー結構厚めで 3枚、豪華だね。



麺は平打ち中細つるつるややウェービー麺。
旨いッス。
本丸亭スープとベストフレンドだ。

餡が最低限でなんとなく風味とトゥルンとした皮が主役なワンタンが一個。
薬味ネギのショリ感も楽しんだ。

やっぱ赤ダレで本丸亭のスープ、マスクされると思うのは気のせいか？ｗ


後半は卓上アイテムの柚子胡椒を投下。
柚風味がイイネ～。


つぅことで完食完飲。
ごっそさ～ん。


程よく旨い本丸亭らしいイパーイだったな～ｗ
思い入れもあり 75点献上しちゃおっと。