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「汁無し担々麺」@四川担々麺 ななつぼし 新橋店の写真2022年5月31日

太麺にナッツ、玉ねぎ、豚肉などがのり山椒がかかった汁なしです。白胡麻ダレがベースになっていて日本式の担々麺という感じです。太麺がタレ、トッピング、スパイスに絡んでなかなかです。麺自体はモチモチしていてなかなかです。トッピングのナッツや刻み玉ねぎは食感がよくタレとの相性もいいです。担々麺ですが肉味噌はなく小さい豚肉が入っているのが変わっていて旨味もありいいです。辛さ、痺れを選択することができ今回は辛さ2、痺れ3にしました。思ったほどの辛さはなくピリ辛という感じで痺れは山椒の香りがかなりきいていて刺激的な感じで好みの味でした。

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